Картофельная запеканка с курицей и сыром — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Сочетание мягкого картофеля, нежного куриного мяса и растопленного сыра создаёт гармоничный вкус, который оценят как взрослые, так и дети.
Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г куриного филе
- 150 г сыра (твёрдого или полутвёрдого)
- 1 луковица
- 200 мл сливок (10-20%)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сливочного масла (для смазывания формы)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. Подготовка картофеля
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Чтобы картофель не потемнел, можете временно оставить его в холодной воде.
2. Подготовка куриного филе
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе с луком до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарка займёт около 7-10 минут.
3. Сборка запеканки
Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Выложите на дно формы слой картофеля, посолите и поперчите его.
Сверху равномерно распределите часть обжаренной курицы с луком.
Повторите слои, пока не закончите ингредиенты, завершая картофельным слоем.
4. Приготовление заливки и сыра
Залейте запеканку сливками, чтобы они равномерно покрыли все слои. Это придаст блюду нежность и сочность.
Натёртый сыр посыпьте сверху. Количество сыра можно варьировать в зависимости от предпочтений — чем больше сыра, тем аппетитнее корочка.
5. Запекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 30-35 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до образования румяной сырной корочки.
6. Подача
Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть, чтобы она лучше держала форму.
Порежьте запеканку на порционные куски, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Полезные советы:
- Сыр: Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу, чеддер или российский сыр. Они придают блюду аппетитную корочку и насыщенный вкус.
- Сливки: Вместо сливок можно использовать сметану или молоко, если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, но при этом сохранить сочность.
- Дополнения: В запеканку можно добавить и другие овощи — болгарский перец, грибы или кабачки, что разнообразит вкус.
- Приготовление картофеля: Чтобы запеканка готовилась быстрее, картофель можно предварительно отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.
Картофельная запеканка с курицей и сыром — это универсальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, а также способно накормить всю семью.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
