Картофельная запеканка с курицей и грибами – это сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматные грибы и мягкий картофель под золотистой корочкой.
Время приготовления: около 1 часа.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Картофель – 4-5 шт.
- Куриное филе – 500 г
- Грибы (шампиньоны или лисички) – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки или сметана – 200 мл
- Твердый сыр (например, пармезан или гауда) – 100 г
- Чеснок – 2 зубчик
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Пошаговое описание:
- Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Грибы нарежьте ломтиками.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
- Добавьте грибы и жарьте все вместе еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- В форму для запекания выложите слоями картофель и курицу с грибами.
- Полейте каждый слой сливками или сметаной.
- Повторите слои, завершая слоем картофеля.
- Посыпьте верхний слой тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Подача:
- Подавайте горячей, украсив зеленью.
Картофельная запеканка с курицей и грибами – это отличный выбор для тех, кто ищет вкусное и сытное блюдо. Эта запеканка легко адаптируется к вашим предпочтениям: вы можете добавить различные овощи, использовать разные виды сыра или даже заменить курицу на иную птицу или мясо.
Секреты приготовления
Приготовление картофельной запеканки с курицей и грибами может быть повышено до искусства, если учесть несколько секретов и хитростей:
- Выбирайте качественный картофель средней крепости, чтобы он хорошо держал форму и не разваривался.
- Используйте свежие грибы для наилучшего вкуса и текстуры. Шампиньоны можно заменить лесными грибами для более насыщенного аромата.
- Картофельные ломтики должны быть примерно одинаковой толщины для равномерного приготовления. Используйте острый нож или мандолину для нарезки.
- Обжаривайте курицу до золотистой корочки, чтобы добавить блюду больше вкуса.
- Грибы следует обжарить до испарения жидкости, чтобы избежать излишней влажности в запеканке.
- Распределяйте слои равномерно, чередуя картофель, курицу и грибы. Каждый слой слегка посолите и поперчите.
- Сливки или сметана добавят блюду кремовости и насыщенности. Можно использовать нежирные варианты для более легкой версии.
- Выбирайте сыр, хорошо плавящийся и обладающий выразительным вкусом, например, гауда, чеддер или пармезан.
- Запекайте под фольгой первые 30 минут, чтобы картофель хорошо размяк, а затем еще 10-15 минут без фольги для образования золотистой корочки.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму при нарезке.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальную картофельную запеканку с курицей и грибами, которая порадует всех своим богатым вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
