Картофель, фаршированный овощами, — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Оно сочетает в себе насыщенный вкус картофеля и разнообразие свежих овощей, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 1 час 15 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Картофель крупный – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч.л.
- Петрушка свежая – для подачи
- Тертый сыр (по желанию) – 100 г
Пошаговый рецепт:
- Тщательно вымойте картофель под проточной водой. Используйте щетку, чтобы удалить всю грязь и песок.
- Отварите картофель в мундире до полуготовности (около 20 минут). Важно не переварить его, чтобы он не стал слишком мягким.
- Дайте картофелю немного остыть, затем разрежьте каждую картофелину пополам вдоль.
- Аккуратно вырежьте сердцевину из каждой половинки, оставляя стенки толщиной около 1 см. Вырезанную мякоть сохраните.
- Морковь и кабачок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубите.
- Помидоры нарежьте кубиками, удалив предварительно семена.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 3 минут).
- Добавьте морковь и кабачок, продолжайте жарить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте болгарский перец и помидоры, перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Положите в сковороду вырезанную мякоть картофеля, приправьте солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Наполните картофельные половинки овощной начинкой, аккуратно утрамбовывая ложкой.
- Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, посыпьте каждую картофельную половинку тертым сыром.
- Выложите фаршированный картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в разогретой духовке около 25 минут, пока картофель не станет полностью мягким, а сыр (если использовали) не расплавится и не подрумянится.
Подача:
- Готовый фаршированный картофель выложите на тарелку.
- Посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой для украшения.
- Подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Секреты и рекомендации:
- Используйте крупные и продолговатые картофелины, чтобы удобнее было их фаршировать. Идеально подходят сорта с плотной мякотью, которые хорошо держат форму.
- В начинку можно добавить свои любимые овощи, такие как шпинат, грибы или баклажаны. Также можно добавить немного острого перца для пикантности.
- Для более насыщенного вкуса подавайте картофель с соусом. Идеально подойдет сметанный или чесночный соус.
- Это блюдо можно подготовить заранее. Начините картофель и храните его в холодильнике до запекания. Перед подачей просто запеките в духовке.
- Если вы любите сыр, экспериментируйте с различными сортами. Подойдут как твердые сыры (пармезан, чеддер), так и мягкие (моцарелла, гауда).
- Если хотите, чтобы картофель получился особенно мягким и сочным, оберните каждую картофельную половинку фольгой перед запеканием. В этом случае время приготовления может немного увеличиться.
Фаршированный овощами картофель — это отличное блюдо, которое понравится всем любителям овощей и здоровой пищи. Оно прекрасно сочетается с любыми соусами и гарнирами, делая ваш стол ярким и разнообразным.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
