Карибский салат с кокосовым молочным соусом

Если вы мечтаете о жарком отдыхе на Карибах, то этот салат привнесет кусочек тропической радости в вашу жизнь. Сочетание куриной грудки, свежего ананаса и экзотического кокосового молочного соуса создает невероятно вкусную и полезную закуску.

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся:

Ингредиенты для салата:

  • 2 куринных грудки
  • 1 свежий ананас, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1/2 красного лука, нарезанного тонкими кольцами
  • 1/4 стакана кешью, обжаренного и нарезанного
  • 2 стакана салата микс

Ингредиенты для соуса:

  • 1 чашка кокосового молока
  • 1/4 стакана свежей мяты, измельченной
  • 1/4 стакана свежего базилика, измельченного
  • 1/4 стакана свежего кинзы, измельченного
  • 2 ст.л. свежевыжатого лаймового сока
  • 2 ст.л. меда
  • 1 чесноковый зубчик, измельченный
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • Соль и перец по вкусу
Карибский салат с кокосовым молочным соусом
Карибский салат с кокосовым молочным соусом

Инструкции:

  1. Подготовьте гриль к среднему нагреву. Почистите куринные грудки от кожицы и жира, нарежьте их на кусочки примерно одинакового размера и посолите их по вкусу. Положите кусочки курицы на гриль и жарьте их, периодически переворачивая, в течение 10-15 минут или пока они не будут готовы.
  2. В то время как курица готовится, приготовьте соус. В большой чашке смешайте кокосовое молоко, свежую мяту, базилик и кинзу, свежевыжатый лаймовый сок, мед, чеснок, куркуму, кайенский перец, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
  3. Когда курица будет готова, снимите ее с гриля и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
  4. В большой миске смешайте салатный микс, кусочки ананаса, кубики красного сладкого перца, тонкие кольца красного лука и обжаренный и нарезанный кешью. Добавьте кусочки курицы и хорошо перемешайте.
  5. Перед подачей салата, полейте его кокосовым молочным соусом и хорошо перемешайте. Подавайте салат свежим и украсьте его веточками свежей мяты и кинзы.

Этот салат имеет не только потрясающий вкус, но и высокую питательную ценность. Куринное мясо богато белком и железом, а ананас содержит много витамина C и бромелайна, который помогает улучшить пищеварение. Кокосовое молоко богато жиром, который помогает улучшить здоровье кожи и волос, а также витаминами и минералами.

Этот салат идеально подойдет для летнего обеда на свежем воздухе или для пикника на природе. Попробуйте его сегодня и наслаждайтесь тропическими вкусами!

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность одной порции этого салата (приблизительно 300 г) составляет около 380 калорий. Всего жиров в салате около 23 г, белков — 21 г, углеводов — 22 г.

Кроме того, салат является источником многих полезных витаминов и минералов, включая витамин С, железо, кальций и магний. Он также содержит антиоксиданты и другие питательные вещества, которые помогают поддерживать здоровье и защищать организм от вредных воздействий окружающей среды.

Карибский салат с кокосовым молочным соусом
Карибский салат с кокосовым молочным соусом

Кокосовое молоко содержит среднетребовательный жир, который является здоровым и помогает улучшить усвоение других питательных веществ. Куринное мясо — это белковый продукт, который помогает поддерживать мышечную массу и обеспечивает организм железом и ценными аминокислотами. Ананас богат витамином С и бромелайном, который помогает улучшить пищеварение.

Салат «Островная мечта» является легким и вкусным блюдом, которое подходит для вегетарианцев и не содержит глютена. Он также может быть адаптирован к диетам с ограничением углеводов или жиров, заменив кокосовое молоко на более легкий соус. В целом, этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться свежими и вкусными тропическими вкусами, не переживая о питательной ценности блюда.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤