Карамельный пирог с грецкими орехами – это настоящее лакомство для тех, кто любит богатый, насыщенный вкус карамели и орехов. Его аромат и текстура делают этот десерт незабываемым. Простой в приготовлении, но впечатляющий по вкусу пирог станет звездой вашего стола.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- 1 яйцо
Для начинки:
- 200 г грецких орехов
- 150 г сахара
- 100 мл сливок (жирность 30%)
- 80 г сливочного масла
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление:
- Просейте муку в глубокую миску, добавьте щепотку соли и сахар.
Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавьте его в муку. Растирайте смесь руками или с помощью кухонного комбайна до состояния крошки.
Добавьте яйцо и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды.
Сформируйте шар из теста, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. - Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто в круг толщиной около 3-4 мм и выложите его в форму для выпечки (диаметром 24 см), формируя бортики.
Наколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось при выпекании.
Выпекайте основу 10-15 минут, пока она не приобретет золотистый цвет. - В глубокой кастрюле растопите сахар на среднем огне, помешивая, пока он не превратится в золотистую карамель.
Аккуратно влейте сливки в карамель (осторожно, смесь может сильно пениться). Постоянно помешивайте до однородности.
Добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и щепотку соли, продолжайте помешивать до полного растворения масла.
Снимите с огня и добавьте грецкие орехи в карамель, тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись карамелью. - Вылейте орехово-карамельную смесь на запеченную основу пирога, равномерно распределите.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке еще 15-20 минут, пока карамель не загустеет и не начнет слегка пузыриться.
Дайте пирогу остыть перед подачей, чтобы карамель успела застыть.
Полезные советы:
- Чтобы сделать тесто более нежным, можно добавить немного холодной воды при замесе.
- При приготовлении карамели следите за температурой, чтобы она не подгорела. Добавляйте сливки медленно, чтобы избежать бурного кипения.
- Можно использовать микс из разных орехов, таких как пекан, миндаль или фундук, чтобы разнообразить вкус.
Карамельный пирог с грецкими орехами – это идеальное сочетание хрустящей основы и нежной, ароматной начинки. Богатый карамельный вкус в сочетании с орехами подарит вам настоящее удовольствие от каждого кусочка. Этот десерт отлично подойдет как для уютного домашнего чаепития, так и для угощения гостей на празднике.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
