Салат «Капрезе» – это классическое блюдо итальянской кухни, которое завоевало любовь гурманов по всему миру благодаря своей простоте и насыщенности вкусов. Но даже такое известное блюдо можно разнообразить, добавив в него неожиданный акцент. Чипсы из шалфея придают салату особое изысканное звучание, делая его еще более ароматным и неповторимым.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 3 шт. (нарезанные кружочками)
- Моцарелла – 200 г (нарезанная кружочками)
- Листья базилика – 10-12 шт.
- Листья шалфея – 12-15 шт.
- Оливковое масло – 4 ст. ложки + для жарки
- Бальзамический уксус (опционально) – 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Когда масло будет горячим, обжаривайте листья шалфея до тех пор, пока они не станут хрустящими (1-2 минуты с каждой стороны). Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- На тарелке выложите кружочки помидоров и моцареллы, чередуя их. Вставляйте между ними листья базилика.
- Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте сверху чипсами из шалфея.
- Полейте салат оливковым маслом и, при желании, бальзамическим уксусом.
Подача:
Сервируйте салат «Капрезе» сразу после приготовления, пока чипсы из шалфея сохраняют свою хрустящую текстуру. Отличный выбор для летнего ужина на открытом воздухе или в качестве закуски на праздничном столе. Наслаждайтесь!
Шалфей — несколько интересных фактов:
Шалфей — это не только изысканная приправа, которая придает особенный аромат и вкус блюдам, но и растение с глубокими историческими корнями и множеством полезных свойств.
- Шалфей считается одной из старейших лекарственных растений. В древности его использовали для лечения различных заболеваний, от простуды до змеиных укусов.
- Название «шалфей» происходит от латинского слова «salvare», что значит «спасать» или «лечить», что подчеркивает его лекарственные свойства.
- Шалфей обладает мощными антисептическими свойствами, поэтому его часто используют для горла и рта в виде настоев и полосканий.
- Кроме медицинского применения, шалфей широко используется в кулинарии, особенно в итальянской, британской и средиземноморской кухне.
- В древнем Китае шалфей считался символом долголетия. Иногда его ценили даже выше чем чай.
- Благодаря своим красивым цветущим листьям шалфей также выращивается как декоративное растение в садах.
- Некоторые исследования показывают, что шалфей может улучшать память и помогать в борьбе с заболеваниями мозга.
- Эфирное масло шалфея используется в ароматерапии для релаксации и снятия стресса.
Эти факты подчеркивают уникальную и многостороннюю природу шалфея, делая его поистине особенным растением в мире природы и культуры.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
