Капрезе — это классическое итальянское блюдо, которое славится своей простотой и изысканным вкусом. Этот салат отличается минимализмом в ингредиентах, но при этом удивительно насыщен вкусом и ароматом. Добавление бальзамической глазури придает блюду изысканность и делает его настоящим угощением для гурманов. Готовьте капрезе с бальзамической глазурью, чтобы порадовать себя и близких в любое время года.
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Помидоры (4-5 штук, предпочтительно сорт «сливка»)
- Моцарелла (200 г)
- Свежие листья базилика (по вкусу)
- Бальзамический уксус (2 столовые ложки)
- Экстра-вирджин оливковое масло (2 столовые ложки)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Моцареллу нарежьте кружками, помидоры — тонкими кругами. Листья базилика мелко порубите.
- На блюде или большом блюде выложите круглый ряд помидоров, между ними укладывайте кружки моцареллы. Постепенно наслаивайте, создавая красочный пирамидальный вид.
- В небольшой кастрюле смешайте бальзамический уксус и оливковое масло. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 1-2 минуты до тех пор, пока глазурь не загустеет. Периодически помешивайте.
Подача:
- Полейте приготовленной бальзамической глазурью сверху по салату. Посыпьте мелко нарезанным базиликом, посолите и поперчите по вкусу.
- Подача к столу: Капрезе с бальзамической глазурью лучше всего подавать немедленно после приготовления, чтобы сохранить свежесть и аромат ингредиентов.
Это блюдо идеально как легкая закуска или освежающий летний салат.
Полезные качества капрезе
Капрезе, как правило, несет в себе не только восхитительный вкус, но и ряд полезных качеств:
- Помидоры в капрезе богаты антиоксидантами, такими как ликопин, который может помочь в защите клеток от повреждений свободными радикалами.
- Моцарелла, используемая в капрезе, является источником кальция и белка. Кальций важен для костей и зубов, а белок является строительным материалом для клеток.
- Помимо ликопина, помидоры содержат витамины C, A, K и магний. Базилик, также входящий в состав, приносит дополнительные витамины и минералы.
- Экстра-вирджин оливковое масло, используемое для подачи капрезе, богато мононенасыщенными жирами, которые считаются полезными для сердца и общего здоровья.
- За счет наличия белка и здоровых жиров, капрезе может способствовать чувству сытости, что делает его отличным выбором для легкого ужина или перекуса.
Важно помнить, что капрезе лучше всего подавать свежим, чтобы сохранить все его полезные свойства и наилучший вкус.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
