Каннеллони с фаршем – это классическое итальянское блюдо, представляющее собой трубчатые макароны, фаршированные мясным фаршем и запеченные в духовке с соусом и сыром. Это сытное и вкусное блюдо станет отличным ужином для всей семьи.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Общее время: около 1 часа 10 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- Каннеллони (трубчатые макароны) – 12-14 шт.
- Мясной фарш (говядина или свинина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный соус или пассата – 400 мл
- Сыр моцарелла или пармезан – 100 г
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец, итальянские травы – по вкусу
- Для бешамельного соуса (по желанию):
- Молоко – 500 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Мука – 3 ст. л.
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите.
- Добавьте половину томатного соуса к фаршу и тушите несколько минут.
- Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте соль, перец и мускатный орех. Варите до загустения.
- Наполните каждую трубочку каннеллони фаршем.
- Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания.
- Залейте оставшимся томатным соусом и бешамельным соусом (если используете).
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка.
Подача
Подавайте каннеллони с фаршем горячими, украшенными свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с легким салатом.
Советы
- Фарш можно приготовить не только из говядины или свинины, но и использовать курицу или индейку для более легкой версии.
- Можно добавить в фарш измельченные овощи, например, морковь или цукини, для дополнительной питательной ценности и вкуса.
Интересные факты об итальянской кухне
Итальянская кухня, известная своим разнообразием и изысканностью, обладает множеством интересных особенностей и исторических фактов:
- Каждый регион Италии имеет свои уникальные блюда и кулинарные традиции. Например, ризотто и полента популярны в северных регионах, в то время как южная часть страны известна своими блюдами из макаронных изделий, таких как паста и пицца.
- Паста — одно из самых известных итальянских блюд. Существует множество форм и размеров пасты, каждая из которых предназначена для определенного вида соуса. Считается, что паста была впервые привезена в Италию из Китая Марко Поло в 13 веке, однако этот факт оспаривается и существуют свидетельства, что паста использовалась в Италии и ранее.
- Современная пицца, особенно пицца «Маргарита», была изобретена в Неаполе. Ее создание приписывают Раффаэле Эспозито, который приготовил пиццу в честь визита королевы Маргариты Савойской в 1889 году.
- Итальянская кухня широко использует различные соусы, такие как маринара, болоньезе, песто и карбонара, каждый из которых имеет свои традиционные ингредиенты и методы приготовления.
- Итальянская кухня уделяет большое внимание свежести продуктов. Особое внимание уделяется качеству и происхождению оливкового масла, сыров, помидоров и других основных продуктов.
- Италия известна своей культурой кофе, включая такие напитки, как эспрессо, капучино, и латте. Интересно, что употребление молочных кофейных напитков (например, капучино) обычно ограничивается утренним временем.
- В Италии популярна традиция аперитива – легких закусок и напитков, подаваемых перед основным приемом пищи, и аперичены – вечернего социального мероприятия с легкими закусками и напитками.
Эти факты отражают глубокую историю и культурное разнообразие итальянской кухни, делая ее одной из самых узнаваемых и любимых во всем мире.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
