Как сварить варенье из крыжовника — рецепты

Крыжовник — кисло-сладкие ягодки, которые свежими вмиг съедаются, но из них также можно приготовить вкусные блюда, например варенье. В этой статье мы расскажем, как сварить варенье из крыжовника на зиму. Оно не только вкусное, но и очень полезное: помогает при болезнях сердца, почек, улучшает самочувствие. По-другому, его еще называют — царское, изумрудное, королевское. Крыжовник очень высококалорийный, поэтому не рекомендуется людям, которые придерживаются диеты. Выводит вредные вещества из организма. Для варенья лучше выбрать не переспевшие ягоды, тогда оно будет насыщенного зеленого оттенка.

На сегодняшний день есть множество способов, как сварить варенье из целого крыжовника. Множество из которых — крыжовник в чистом виде, либо в почитании с другими фруктами и ягодами. Хотим поделиться с вами самыми популярными рецептами приготовления варенья из крыжовника. Для приготовления варенья ягодки необходимо собрать, очистить от кожуры и хорошенько промыть под проточной водой. После этого крыжовник заливается холодной водой, и оставляться на 30 минут.

Королевское варенье

Для приготовления необходимо:

• сахарный песок — 2 кг;
• крыжовник — 2 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В большую металлическую емкость налить воды, добавить несколько вишневых листов. Это необходимо для того, чтобы варенье осталось насыщенного зеленого оттенка.
2. Вынуть вишневые листы и добавить 0,5 кг сахарного песка. Промыть все ягоды под проточной водой и удалить хвостики.
3. Немного остудить сироп и добавить свежие ягоды. Оставить настаиваться на 5 часов.
4. Для приготовления варенья по данному рецепту ягоды необходимо проваривать около 4 раз, после каждого раза настаивать по 5 часов. Перед каждой варкой варенью необходимо добавлять по 0,5 кг сахарного песка. После этого варенье кипятить не менее пяти минут.
5. Во время последней варки варенье необходимо варить до тех пор, пока оно не приобретет необходимую консистенцию. В самую последнюю очередь добавить ванильный сахар.
6. В горячем виде разлить по простерилизованным банкам и закрыть.

Вот простой способ как сварить варенье из крыжовника целыми ягодами.

Варенье из крыжовника и малины

Для приготовления необходимо:

• крыжовник — 1 кг;
• малина — 0,5 кг;
• вода очищенная — 400 мл;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Приготовить сахарный песок.
2. В закипевший сироп погрузить все ягоды.
3. Варенье в горячем виде разливать по банкам и закатывать.

Варенье из крыжовника с арахисом

Для приготовления необходимо:

• сахарный песок — 1,5 кг;
• вода очищенная — 400 мл;
• арахис — 150 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Не переспевшие ягодки крыжовника хорошенько промыть, очистить от кожуры и семян.
2. Приготовить сироп.
3. Орешки обжарить до золотистой корочки, после чего мелко нашинковать.
4. Каждую ягодку начинить орешками.
5. Ягоды залить кипятком и поставить на медленный огонь. Прокипятить. Снять с плиты и убрать на 10 часов в прохладное место.
6. После чего снова прокипятить и горячим разливать по банкам.

Изумрудное варенье из крыжовника и апельсинов

Для приготовления необходимо:

• сахарный песок — 1 кг;
• крыжовник — 1 кг;
• апельсин — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Ягодки хорошо промыть под проточной водой. Апельсин измельчить при помощи кухонного комбайна. Можно добавить апельсиновый сок свежевыжатый.
2. К измельченному апельсину добавить сахарный песок. Поставить на медленный огонь, но не кипятить, надо лишь немного растопить сахарный песок.
3. Выкладывать в простерилизованные емкости в горячем виде и закатывать крышками.

Варенье из крыжовника, апельсина и лимона

Для приготовления необходимо:

• ягоды крыжовника — 2 кг;
• апельсин — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• сахарный песок — 3 кг.

Способ приготовления:

1. Крыжовник хорошо промыть под проточной водой, очистить от кожуры, удалить хвостики.
2. Апельсин нарезать вместе с кожурой, удалить косточки. Лимон очистить и нарезать небольшими ломтиками.
3. Излечить в мясорубке все фрукты.
4. Перемешать с сахарным песком. Оставить на 24 часа, пока весь сахарный песок не раствориться.
5. Выкладывать варенье в простерилизованные банки и закручивать крышками с закруткой. Отправить на хранение в холодильник или погреб.

Варенье из крыжовника и черной смородины

Для приготовления необходимо:

• крыжовник — 0,5 кг;
• черная смородина — 200 г;
• сахарный песок — 1 кг;
• очищенная вода — 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Все ягоды хорошо промыть и удалить хвостики.
2. Ягоды высыпаем в металлическую емкость, заливаем водой и ставим на медленный огонь. Греем до выделения сока.
3. Добавляем сахарный песок и ожидаем полного растворения.
4. Оставить на слабом огне на 10 минут.
5. Заранее подготовить банки. В простерилизованные банки выкладывать варенье в горячем виде и закатывать крышкой.
6. Мы подготовили для вас несколько вариантов как правильно сварить вкусное варенье из крыжовника. Надеемся, что они помогут вам и зимой вы сможете зимой насладиться этой королевской ягодой!