Как готовить креветки правильно — советы

Креветки, как и остальные морепродукты, пользуются большим спросом, так как признаны экспертами низкокалорийным блюдом. В своем составе они содержат большое количество кальция и протеина. На прилавки супермакетов они поступают в замороженном и чаще в отварном состоянии.

Узнать о том, что креветки не отваренные можно по их внешнему виду. Если они нежно-розовые – их заранее подготовили. Красный панцирь говорит о том, что продукт не отваривали заранее на производстве.

Не многие знают, как готовить креветки, чтобы сохранить их нежный розовый оттенок и вкусовые свойства. Для этого следует соблюдать время варки и пропорции различных добавок. Продукт можно просто отварить в подсоленной воде, но так вы не ощутите всю гамму аромата и вкуса. Предлагаем ознакомиться с рецептом, где используются разнообразные специи и заправки.

Ингредиенты

• Креветки – уп. (500 гр.);
• Вода – 2 л. Количество воды по объему должно превышать объем морепродуктов в три раза;
• Черный перец горошком – 5 штук;
• Стручковая гвоздика – 3 штуки;
• Лавровый лист – 5 штук;
• Пол-лимона;
• Чеснок – 3 зубца;
• Паста томатная или можно взять лечо – 40 гр.;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Креветки промывают в дуршлаге холодной, проточной водой.
2. Приготовьте бульон, в котором будете отваривать креветки.  Для этого закипятите воду и положите в нее специи и приправы.
3. Дайте повариться бульону около 2 минут и добавьте туда наш продукт. Ему следует вариться от 3 до 5 минут, в зависимости от размера креветок.
4. Как только креветки всплыли на поверхность, а их панцирь стал прозрачным, выключайте плиту и слейте воду с морепродукта через дуршлаг.
5. Дождитесь пока вся вода стечет.

Переложите отварные креветки в глубокую пиалу. Добавьте к ним заправку в виде лимонного сока/яблочного уксуса и оливкового масла.