Кабачковая икра с майонезом — это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Она отличается нежной текстурой, насыщенным вкусом и ароматом свежих овощей. Кабачковая икра с майонезом идеально подходит в качестве закуски, а также может использоваться как добавка к гарнирам, сэндвичам или использоваться в качестве начинки для пирогов. В этой статье мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом приготовления кабачковой икры с майонезом на зиму.
Ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 2 большие луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
- Подготовьте кабачки. Смойте их, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики.
- Луковицы очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте кабачки и чеснок в сковороду с луком. Обжаривайте все вместе до мягкости кабачков. Периодически помешивая, чтобы овощи равномерно прожарились.
- Когда кабачки станут мягкими, удалите сковороду с огня и дайте овощам немного остыть.
- После остывания кабачкового смеси добавьте майонез. Перемешайте, чтобы майонез равномерно распределился по овощам. Добавьте соль и перец по вкусу. Если желаете, добавьте также свежую зелень, например, измельченный укроп или петрушку.
- Переложите кабачковую икру с майонезом в стерилизованные банки. Закройте банки крышками.
- Поставьте банки с икрой в большую кастрюлю или сотейник, заполните его водой так, чтобы она покрывала банки на две трети высоты.
- Нагрейте воду до кипения и варите икру в закрытых банках в течение 15-20 минут.
- После варки аккуратно достаньте банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания.
- Проверьте герметичность банок: нажмите на центр крышки — она не должна упруго подаваться и не должна издавать звук. Если крышка подается или издаются пузырьки, значит, банка не закрылась плотно, и ее нужно переварить.
- Готовую кабачковую икру с майонезом храните в прохладном и темном месте. Она сохранится в течение нескольких месяцев.
Советы:
- Для приготовления кабачковой икры выбирайте молодые и свежие кабачки. Они будут более нежными и сочными.
- Если вы предпочитаете более густую консистенцию, можно дополнительно пропустить кабачки через мясорубку или измельчить их блендером.
- Этот рецепт можно варьировать, добавляя различные специи и травы по вашему вкусу. Экспериментируйте с сочетанием ароматных добавок, чтобы придать икре новые нюансы.
- Кабачковую икру с майонезом можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов, тарталеток или пирожков.
Энергетическая ценность:
Энергетическая ценность кабачковой икры с майонезом может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размеров порций. Обычно, на 100 грамм порции кабачковой икры приходится примерно 90-100 калорий. Она богата клетчаткой, витаминами и минералами, в том числе витаминами С и К, калием и магнием.
Описание вкуса:
Кабачковая икра с майонезом имеет нежный и сливочный вкус с легкой горчинкой. Она сочетает в себе освежающую и нежную текстуру кабачков, приправленных ароматными специями, и мягкость майонеза, который придает блюду кремовую консистенцию. Вкус икры яркий, но не пересоленный, с легкой кислинкой и мягкими нотками овощей. Она приятно освежает и удовлетворяет аппетит, идеально сочетаясь с хлебом, тостами или другими закусками. Кабачковая икра с майонезом является вкусным и легким вариантом консервирования кабачков, который можно наслаждаться в течение зимних месяцев.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
