Жареные кабачки с чесноком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Кабачки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, а чеснок придаёт им пикантный аромат. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- Кабачки — 2-3 шт. (около 500 г)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Мука пшеничная — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт:
- Кабачки хорошо вымойте и обсушите.
- Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 0,5 см. Если кабачки молодые, их можно не очищать от кожуры. Более зрелые кабачки лучше очистить и удалить семена.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
- В глубокой тарелке смешайте муку, соль и черный молотый перец. При желании можно добавить немного паприки или других любимых специй.
- Каждый ломтик кабачка обваляйте в муке с обеих сторон, стряхивая излишки муки.
- На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите кабачки на сковороду в один слой. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- В небольшую миску выложите измельчённый чеснок.
- Добавьте немного растительного масла и перемешайте.
- Готовые кабачки выложите на блюдо и полейте чесночным соусом.
- Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Секреты и рекомендации:
- Для жарки лучше использовать молодые кабачки, так как они более сочные и нежные. Зрелые кабачки могут быть немного жестче, но их можно также использовать, предварительно очистив от кожуры и семян.
- Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную или рисовую муку для более хрустящей корочки.
- Кабачки лучше жарить на среднем огне, чтобы они успели приготовиться внутри и при этом не подгорели снаружи. Не перегружайте сковороду, чтобы кабачки жарились равномерно.
- Для более мягкого вкуса чеснока можно предварительно обжарить его в масле до золотистого цвета и затем смешать с обжаренными кабачками.
- Для разнообразия можно добавить к кабачкам обжаренные помидоры или болгарский перец. Также хорошо сочетаются с кабачками обжаренные грибы.
- Жареные кабачки можно подавать как горячими, так и охлажденными. В качестве соуса хорошо подойдут сметана или йогуртовый соус с зеленью.
Жареные кабачки с чесноком — это вкусное и питательное блюдо, которое можно быстро приготовить на любой кухне. Простота ингредиентов и минимальное время приготовления делают его отличным выбором для повседневного меню. Попробуйте приготовить этот рецепт, и вы наверняка добавите его в свою кулинарную книгу.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
