Кабачки в сметане с чесноком — это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подходит как гарнир или легкое основное блюдо. Кабачки прекрасно сочетаются с нежной сметаной и ароматным чесноком, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Это блюдо можно приготовить за считанные минуты, и оно будет особенно актуально в сезон кабачков.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 200 г сметаны (15-20% жирности)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежего укропа или петрушки
Пошаговый рецепт
- Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной примерно 0,5 см. Если кабачки очень большие, можно нарезать полукружками.
- Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавилки или мелко нарежьте ножом.
- Свежий укроп или петрушку вымойте и мелко нарежьте.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут с каждой стороны.
- Кабачки должны стать мягкими и слегка подрумяненными.
- Когда кабачки будут готовы, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще около 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
- Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану. Тщательно перемешайте, чтобы сметана равномерно покрыла кабачки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите кабачки в сметане на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы они пропитались вкусом сметаны и чеснока.
Подача
- Готовые кабачки переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сверху свежей нарезанной зеленью.
- По желанию можно добавить сверху немного тертого сыра или мелко нарезанные помидоры для украшения и дополнительного вкуса.
Полезные свойства
- Кабачки: Богаты витаминами A и C, а также клетчаткой, что делает их полезными для пищеварения и укрепления иммунной системы. Они низкокалорийны и подходят для диетического питания.
- Сметана: Содержит полезные жиры, белок и кальций, необходимый для здоровья костей и зубов.
- Чеснок: Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, способствует укреплению иммунитета и улучшению сердечно-сосудистой системы.
Советы
- Лучше использовать молодые кабачки с нежной кожицей и мелкими семенами. Если используете старые кабачки, рекомендуется очистить их от кожуры и удалить крупные семена.
- Можно использовать сметану любой жирности, но для более насыщенного вкуса рекомендуется выбирать среднежирную сметану (15-20%).
- Помимо соли и перца, можно добавить немного сушеного базилика или орегано для разнообразия вкуса.
Вариации
- Добавьте к кабачкам нарезанные шампиньоны или лесные грибы для более насыщенного и интересного вкуса.
- Вместе с кабачками обжарьте нарезанные помидоры. Томатная кислинка прекрасно дополнит сметанную заправку.
Историческая справка
Кабачки, также известные как цукини, являются популярным овощем в средиземноморской кухне. Они пришли в Европу из Америки после открытия Нового Света и быстро завоевали популярность благодаря своей универсальности и нежному вкусу. В сочетании с сметаной и чесноком кабачки становятся особенно вкусными, сохраняя свои полезные свойства и добавляя пикантные нотки к любому блюду.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
