Эскалоп из свинины – это вкусное и сытное блюдо, простое в приготовлении, но в то же время достаточно изысканное, чтобы подать его на праздничный ужин. Эскалопы получаются нежными и сочными с золотистой корочкой снаружи.
Время приготовления: около 30 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Свинина (лучше всего подходит филе) – 500 г
- Пшеничная мука – 2-3 ст. л.
- Яйцо – 1-2 шт.
- Сухари панировочные – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговое описание:
- Нарежьте свинину на порционные куски толщиной примерно 1-1,5 см. Отбейте каждый кусок до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- В разные тарелки насыпьте муку, взбейте яйца и выложите панировочные сухари.
- Каждый кусок мяса обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо, и в конце обваляйте в сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте каждый кусок с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Подача
- Подавайте эскалопы горячими, украсив зеленью и подав вместе с вашим любимым гарниром или свежими овощами.
Эскалоп из свинины на сковороде – это отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить вкусное и сытное мясное блюдо. Золотистая корочка, нежное и сочное мясо внутри делают этот эскалоп по-настоящему аппетитным. Это блюдо наверняка понравится всем без исключения.
Популярные гарниры к свиному эскалопу
Свиной эскалоп — это универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными гарнирами. Вот несколько популярных вариантов:
- Мягкое, нежное и кремовое картофельное пюре прекрасно сочетается с сочным свиным мясом, создавая классическую и утешительную комбинацию.
- Картофель, обжаренный до золотистой корочки или запеченный в духовке с ароматными травами, является отличным дополнением к эскалопу.
- Разнообразные овощи, тушеные вместе, такие как баклажаны, перцы, кабачки, добавят легкости и питательности к блюду.
- Белый или коричневый рис, приготовленный просто или как плов, может служить хорошим гарниром, не перебивая вкус мяса.
- Простые отварные макароны или спагетти с легким соусом могут стать отличным гарниром, особенно если добавить немного сливочного или томатного соуса.
- Легкий салат из свежих овощей, например, из огурцов, помидоров, зелени с добавлением оливкового масла или бальзамического уксуса, будет хорошо контрастировать с более тяжелым вкусом мяса.
- Овощи, приготовленные на гриле, такие как кабачки, баклажаны, перец, а также грибы, подчеркнут вкус эскалопа.
- Эти зерновые добавят экзотическое разнообразие к традиционному блюду и хорошо сочетаются с разными видами мяса.
Выбор гарнира зависит от личных предпочтений и желаемого стиля подачи блюда. Каждый из этих гарниров может быть адаптирован или дополнен различными специями и соусами для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
