Японский карри – это одно из самых популярных блюд в Японии. Оно отличается от своих индийских и тайских аналогов более мягким, сладковатым вкусом и густой текстурой. Японский карри часто готовят с рисом, что делает его полноценным и сытным блюдом. Этот рецепт с говядиной и овощами подарит вам вкусное и питательное блюдо, которое понравится всей семье.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Говядина (филе или плечо) – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь – 1 кусочек (2 см)
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соевая паста мисо – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Вода или бульон – 1 л
- Японские карри кубики – 1 упаковка (100 г)
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Рис – для подачи
Пошаговый рецепт
- Говядину нарежьте небольшими кубиками.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Яблоко натрите на крупной терке.
- Чеснок и имбирь мелко нарежьте или натрите на терке.
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте кусочки говядины и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
- Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности лука, около 5 минут.
- Затем добавьте морковь и картофель. Продолжайте обжаривать еще 5 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
- Добавьте тертое яблоко, томатную пасту, соевую пасту мисо и соевый соус. Тщательно перемешайте.
- Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и тушите под крышкой около 40 минут, пока говядина и овощи не станут мягкими.
- Когда говядина и овощи будут готовы, добавьте японские карри кубики. Перемешайте до полного растворения кубиков.
- Продолжайте готовить на медленном огне еще 10-15 минут, пока соус не загустеет и не станет однородным.
- Подготовьте рис, сварив его согласно инструкции на упаковке.
- Выложите готовый японский карри с говядиной и овощами на тарелку вместе с рисом.
- Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Секреты и рекомендации
- Для этого блюда лучше всего подходят мягкие части говядины, такие как филе или плечо. Они быстро готовятся и становятся мягкими при тушении.
- Картофель и морковь можно заменить другими овощами, такими как сладкий перец, кабачки или баклажаны. Это добавит разнообразие и новые вкусовые нотки.
- Японские карри кубики можно найти в азиатских магазинах или заказать онлайн. Они придают блюду аутентичный вкус и густую текстуру.
- Тертое яблоко добавляет сладость и глубину вкуса. Можно также использовать грушу или немного меда.
- Эти ингредиенты добавляют блюду умами и насыщенный вкус. Если мисо нет, его можно заменить дополнительной ложкой соевого соуса.
- Рис лучше всего готовить в рисоварке или на пару. Это позволяет сохранить его структуру и вкус.
- Если любите острые блюда, добавьте в карри немного перца чили или специи карри порошок.
Японский карри из говядины с овощами – это отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
