Японский карри из говядины с овощами

Японский карри – это одно из самых популярных блюд в Японии. Оно отличается от своих индийских и тайских аналогов более мягким, сладковатым вкусом и густой текстурой. Японский карри часто готовят с рисом, что делает его полноценным и сытным блюдом. Этот рецепт с говядиной и овощами подарит вам вкусное и питательное блюдо, которое понравится всей семье.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя

Ингредиенты

• Говядина (филе или плечо) – 500 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Имбирь – 1 кусочек (2 см)
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соевая паста мисо – 1 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Вода или бульон – 1 л
• Японские карри кубики – 1 упаковка (100 г)
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Рис – для подачи

Пошаговый рецепт

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками.
2. Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Яблоко натрите на крупной терке.
5. Чеснок и имбирь мелко нарежьте или натрите на терке.
6. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
7. Добавьте кусочки говядины и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
8. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
9. Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности лука, около 5 минут.
10. Затем добавьте морковь и картофель. Продолжайте обжаривать еще 5 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
11. Добавьте тертое яблоко, томатную пасту, соевую пасту мисо и соевый соус. Тщательно перемешайте.
12. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и тушите под крышкой около 40 минут, пока говядина и овощи не станут мягкими.
13. Когда говядина и овощи будут готовы, добавьте японские карри кубики. Перемешайте до полного растворения кубиков.
14. Продолжайте готовить на медленном огне еще 10-15 минут, пока соус не загустеет и не станет однородным.
15. Подготовьте рис, сварив его согласно инструкции на упаковке.
16. Выложите готовый японский карри с говядиной и овощами на тарелку вместе с рисом.
17. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Секреты и рекомендации

• Для этого блюда лучше всего подходят мягкие части говядины, такие как филе или плечо. Они быстро готовятся и становятся мягкими при тушении.
• Картофель и морковь можно заменить другими овощами, такими как сладкий перец, кабачки или баклажаны. Это добавит разнообразие и новые вкусовые нотки.
• Японские карри кубики можно найти в азиатских магазинах или заказать онлайн. Они придают блюду аутентичный вкус и густую текстуру.
• Тертое яблоко добавляет сладость и глубину вкуса. Можно также использовать грушу или немного меда.
• Эти ингредиенты добавляют блюду умами и насыщенный вкус. Если мисо нет, его можно заменить дополнительной ложкой соевого соуса.
• Рис лучше всего готовить в рисоварке или на пару. Это позволяет сохранить его структуру и вкус.
• Если любите острые блюда, добавьте в карри немного перца чили или специи карри порошок.

Японский карри из говядины с овощами – это отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤