Изысканный стейк из лосося с соусом из манго и апельсина — это прекрасное блюдо для любителей морепродуктов. Вкусный и простой в приготовлении, этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- 4 стейка из лосося (около 200 г каждый)
- 1 манго, очищенное и нарезанное на кубики
- 1 апельсин, очищенный и нарезанный на кусочки
- 1 красный лук, нарезанный на тонкие полукольца
- 2 столовые ложки масла оливкового или растительного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
- Посолите и поперчите стейки из лосося с обеих сторон.
- Обжарьте стейки из лосося в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри. Переложите стейки на блюдо и держите в тепле.
- В той же сковороде, где были обжарены стейки, добавьте красный лук и обжарьте его на среднем огне в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте манго и апельсин в сковороду и перемешайте.
- Добавьте сахар и уксус и дайте соусу кипеть на среднем огне до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию соуса.
- Проверьте соус на соль и перец, по вкусу.
- Разложите стейки из лосося на тарелки и полейте соусом из манго и апельсина.
- Подавайте с пастой или рисом.
Перед подачей на тарелки украсьте стейки лосося веточкой свежей зелени. Это добавит вкусу блюду и придаст ему эстетическую красоту.
Как правильно выбрать качественную рыбу:
Выбор свежей и качественной рыбы — это важный этап приготовления любого рыбного блюда.
- Свежесть. Обращайте внимание на запах рыбы — он должен быть свежим, без примеси запаха аммиака или гнили. Также следите за цветом мяса — оно должно быть ярким и розовым, без пятен или темных участков.
- Шкура и чешуя. Если у рыбы есть шкура или чешуя, она должна быть блестящей и не иметь пятен или повреждений.
- Глаза. Глаза рыбы должны быть ясными и выпуклыми. Если они выпали или покрыты мутной пленкой, это может быть признаком несвежести.
- Упругость. Проверьте упругость мяса — оно должно быть упругим и эластичным, а не жестким или мягким.
- Происхождение. Убедитесь, что рыба, которую вы выбираете, имеет чистое происхождение и была выловлена в экологически чистых водах.
- Время года. Обращайте внимание на время года — некоторые виды рыбы могут быть более свежими и доступными в определенное время года.
- Хранение. Если вы покупаете рыбу в магазине, проверьте ее срок годности и убедитесь, что она была хранится в холодильнике или морозильнике в соответствии с рекомендациями.
- При выборе рыбы, обращайте внимание на эти факторы и не стесняйтесь общаться с продавцом, чтобы узнать больше о происхождении и свежести продукта.
Интересные факты об апельсинах:
- Апельсин — это фрукт, который родом из Китая. Он был впервые выведен на Тихоокеанском побережье Китая более 4000 лет назад.
- Апельсины содержат много витамина С — один средний апельсин содержит около 70 мг витамина С, что составляет около 78% рекомендуемой суточной дозы для взрослых.
- У апельсинов есть много разновидностей — существует более 400 разных сортов апельсинов, от них зависит их вкус, цвет и размер.
- Апельсины были первоначально дорогими и редкими фруктами — они были доступны только очень богатым людям. В 18 веке испанские колонисты начали выращивать апельсины в Южной Америке и на Карибских островах, и оттуда они распространились по всему миру.
- Апельсиновая кожура содержит много ароматических масел — именно она дает апельсинам их характерный аромат.
- Апельсины могут быть использованы во многих разных блюдах — от сладких десертов до пикантных блюд. Например, в Индии апельсины используются в карри, а в Италии их добавляют в салаты и соусы.
- В некоторых странах, например в США, существует традиция дарить апельсины в Рождество. Эта традиция возникла в 19 веке, когда апельсины были редкими и дорогими фруктами, и дарить их было особенным проявлением щедрости и заботы о близких.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
