Индейка на сковороде — это универсальное блюдо, которое готовится быстро, а вкус и сочность мяса зависят лишь от правильного подхода. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто ценит простоту и полезность. Индейка легко усваивается организмом, богата белком и подходит как для диетического питания, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 30–40 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: на 100 г – около 120 ккал.
Полезные качества индейки
Индейка считается одним из самых диетических видов мяса. Она содержит большое количество белка, необходимого для поддержания мышечной массы, и минимальное количество жира, что делает её идеальной для тех, кто следит за фигурой. Индейка богата витаминами группы B, цинком и железом, укрепляющими иммунитет и нервную систему.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 г.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Лук — 1 шт.
- Сливки (10–20%) — 100 мл (по желанию).
- Соль — по вкусу.
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухой тимьян или орегано — 1/2 ч. л.
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи.
Пошаговый рецепт
- Промойте индейку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера (удобно использовать брусочки или кубики).
- В глубокой миске смешайте соль, перец, паприку и тимьян. Натуральные специи подчеркнут вкус индейки. Перемешайте нарезанное мясо с этой смесью и оставьте на 10–15 минут.
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом или используйте чеснокодавку.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите индейку в один слой, чтобы она равномерно обжаривалась. Жарьте мясо около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Когда мясо подрумянится, добавьте лук и чеснок. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5–7 минут, пока лук не станет мягким.
- Если хотите получить нежный сливочный вкус, добавьте в сковороду сливки. Тушите мясо под крышкой на минимальном огне около 10 минут.
- Попробуйте блюдо на вкус и, если нужно, добавьте немного соли или перца. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Советы и секреты
- Чтобы индейка осталась сочной, не пережаривайте мясо. Достаточно 5–7 минут для обжарки на среднем огне, после чего можно тушить.
- Для более насыщенного вкуса замаринуйте мясо в йогурте, горчице или соевом соусе на 20–30 минут перед приготовлением.
Варианты подачи:
- На гарнир отлично подойдут свежие или тушеные овощи, рис, гречка или картофельное пюре.
- Индейка в сливочном соусе прекрасно сочетается с пастой или кус-кусом.
Помимо паприки и тимьяна, можно использовать розмарин, базилик или смесь итальянских трав.
Для пикантности добавьте 1 ч. л. горчицы вместе со сливками. Любители грибов могут добавить шампиньоны, обжарив их перед луком. Если вы готовите индейку без сливок, можно использовать немного куриного бульона или воды для тушения. Это снизит калорийность блюда.
Индейка на сковороде — это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное, полезное и сытное блюдо за короткое время. Минимум ингредиентов, простой процесс и потрясающий результат — всё это делает этот рецепт фаворитом на любой кухне. Подайте сочную индейку с любимым гарниром, и вы получите полноценный обед или ужин, который оценят все члены семьи!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
