Хашбраун – популярное блюдо, которое часто подается на завтрак в различных ресторанах фастфуда. Это хрустящие картофельные лепешки, которые идеально сочетаются с яйцами, беконом или другими блюдами. Готовить их дома несложно, а результат порадует вас и ваших близких.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 45 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт. среднего размера
- Лук – 1 небольшая луковица
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Мука – 2 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт:
- Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.
- Лук очистите и натрите на мелкой терке.
- Натрите картофель на крупной терке.
- Выложите натертый картофель в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут. Это поможет избавиться от лишнего крахмала, чтобы хашбрауны получились более хрустящими.
- Слейте воду и тщательно отожмите картофель с помощью полотенца или марли.
- В большой миске смешайте натертый картофель и лук.
- Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Вбейте яйцо и добавьте муку. Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Из картофельной массы сформируйте небольшие лепешки толщиной около 1 см.
- Выложите лепешки на сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду, чтобы хашбрауны хорошо прожарились и не прилипали друг к другу.
Подача:
- Готовые хашбрауны выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячими, дополнив блюдо вашими любимыми соусами или гарнирами.
Секреты и рекомендации:
- Для хашбраунов лучше всего подходят сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как картофель для жарки. Они дают более хрустящую текстуру.
- Для разнообразия вкуса можно добавить в картофельную массу мелко нарезанный зеленый лук, чеснок или тертый сыр. Эти добавки придадут хашбраунам новые вкусовые оттенки.
- Важно не перегревать масло. Жарьте хашбрауны на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла в растительное. Это придаст хашбраунам особый аромат и золотистую корочку.
- Формируйте хашбрауны одинакового размера и толщины, чтобы они жарились равномерно. Используйте ложку или форму для лепешек, чтобы придать им идеальную форму.
- Если вы хотите снизить количество масла, можно запечь хашбрауны в духовке. Разогрейте духовку до 200°C, выложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки, переворачивая их на полпути.
Хашбрауны – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и в составе сложных завтраков. Готовьте их дома, экспериментируя с добавками и способами подачи, и наслаждайтесь результатом!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
