Харчо — это вкусный и насыщенный суп, который часто ассоциируется с грузинской кухней. Он отличается остротой и неповторимым ароматом благодаря использованию специфических приправ, таких как чили и кинза. Главными ингредиентами харчо являются мясо (чаще всего говядина), рис и томаты.
Давайте приготовим харчо с говядиной и рисом. Это блюдо порадует вас сочным мясом, ароматными специями и нежными зернами риса. Следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить это блюдо с необыкновенным вкусом!
Ингредиенты:
- 300 г говядины (лучше всего использовать мраморную говядину)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка пасты томата
- 1 чайная ложка молотого красного перца (по желанию)
- 1 чайная ложка кинзы (кориандра) в порошке
- 1 чайная ложка сушеной грузинской хмели-сунели
- 200 г помидоров, измельченных
- 1 кубик говяжьего бульона
- 200 г риса
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая кинза и лаваш для подачи
Пошаговый рецепт:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и золотистой окраски.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение 2-3 минут до появления аромата.
- Положите мясо в кастрюлю и обжаривайте его до коричневой корочки со всех сторон.
- Приправьте мясо молотым перцем, хмели-сунели, кинзой и солью. Тщательно перемешайте.
- Добавьте измельченные помидоры и готовьте вместе с мясом еще 5 минут.
- Залейте 1,5 литра кипящей воды и добавьте кубик говяжьего бульона. Перемешайте и доведите до кипения.
- Добавьте рис в кастрюлю и варите суп на среднем огне до готовности риса (обычно это занимает около 20-25 минут). Периодически помешивайте, чтобы рис не прилипал к дну кастрюли.
- После приготовления, проверьте суп на вкус и, если необходимо, добавьте больше специй, соли или перца по вашему вкусу.
- Подавайте горячим, посыпанное свежей кинзой и с лавашом.
Вы только что приготовили классическое грузинское блюдо — харчо с говядиной и рисом. Это настоящий праздник вкуса и аромата, который понравится всей вашей семье или гостям.
Подсказка: Если вы предпочитаете более острое блюдо, то добавьте больше молотого красного перца или сушеного чили по вашему вкусу. Также, можно подавать харчо с кислыми маринованными перцами для дополнительной яркости вкуса.
Харчо — это не только вкусное, но и насыщенное блюдо с множеством специй и ароматов. Готовя его по этому рецепту, вы можете насладиться аутентичным вкусом Грузии у себя дома. Не забудьте подать харчо с лавашом и свежей кинзой, чтобы придать блюду особый шарм.
Попробуйте приготовить харчо с говядиной и рисом в ближайший ужин, и вы убедитесь, что это одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
