Грибы в сливочном соусе на сковороде — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может служить как самостоятельной закуской, так и гарниром к мясу, пасте или картофелю. Сливочный соус придаёт грибам нежный и насыщенный вкус, а аромат специй делает блюдо ещё более аппетитным.
Ингредиенты:
- Шампиньоны или любые другие грибы — 500 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. л. (по желанию для загущения)
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт:
- Начните с подготовки грибов. Если вы используете шампиньоны, тщательно промойте их и нарежьте на тонкие ломтики. Более крупные грибы можно нарезать кубиками или произвольными кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок — мелко порубите или пропустите через пресс.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте его до прозрачности, периодически помешивая. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок и готовьте ещё около минуты, пока чеснок не начнёт издавать характерный аромат. Не пережарьте чеснок, чтобы он не стал горьким.
- Добавьте грибы в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не станут золотистыми и не выпустят сок. В процессе готовки грибы уменьшаются в размере и выделяют влагу, поэтому продолжайте жарить до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится, а грибы не подрумянятся. Это займёт около 7-10 минут.
- Когда грибы будут готовы, добавьте в сковороду сливки. Перемешайте грибы со сливками и доведите до кипения. Если вы хотите более густой соус, добавьте столовую ложку муки, предварительно разведя её в небольшом количестве холодной воды или сливок, чтобы не образовались комочки. Готовьте грибы в сливках 3-5 минут, пока соус немного не загустеет. Не забывайте помешивать, чтобы соус не пригорел.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Можете также добавить щепотку мускатного ореха для придания соусу более глубокого аромата.
- Готовые грибы в сливочном соусе украсьте свежей нарезанной зеленью и подавайте горячими. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, пастой, рисом или даже просто с кусочком свежего хлеба.
Советы:
- Для разнообразия вкуса можно использовать различные виды грибов, например, лисички, белые грибы или вешенки.
- Сливочный соус можно разнообразить, добавив к нему немного белого вина, которое придаст блюду более утончённый вкус.
- Если вы хотите добавить больше вкусовых акцентов, попробуйте добавить к соусу щепотку сушёного тимьяна или розмарина.
Грибы в сливочном соусе — это идеальный вариант для быстрого ужина или гарнира, который всегда получается вкусным и ароматным.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
