Говяжьи котлеты на электрическом гриле – это идеальный выбор для тех, кто ценит сочное и ароматное мясо с минимальными усилиями. Приготовленные таким образом котлеты сохраняют свою сочность и насыщенный вкус, оставаясь при этом полезными благодаря отсутствию лишнего жира. Электрический гриль позволяет равномерно прожарить мясо, добавляя ему легкий аромат дымка, что делает блюдо особенно привлекательным.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 50 г
- Петрушка свежая (измельченная) – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт:
- Репчатый лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.
- Свежую петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем.
- В большую миску кладем говяжий фарш.
- Добавляем к нему нарезанный лук и чеснок.
- Вбиваем яйцо и добавляем панировочные сухари.
- Кладем измельченную петрушку.
- Приправляем фарш солью и черным молотым перцем по вкусу.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы фарш стал однородным и все специи равномерно распределились.
- Из полученного фарша формируем котлеты среднего размера. Чтобы они получились одинаковыми и хорошо прожарились, можно использовать кухонные весы или мерный стакан.
- Каждую котлету слегка смазываем оливковым маслом с обеих сторон. Это поможет избежать прилипания котлет к грилю и придаст им аппетитную корочку.
- Включаем электрический гриль и разогреваем его до средней температуры. Если гриль оснащен термометром, оптимальная температура для жарки говяжьих котлет – около 200°C.
- Пока гриль разогревается, можно подготовить все необходимые кухонные принадлежности: щипцы, шпатель и тарелки для готовых котлет.
- Выкладываем котлеты на разогретый гриль. Сначала обжариваем их на сильном огне около 2-3 минут с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка.
- Затем уменьшаем температуру гриля до среднего уровня и продолжаем жарить котлеты еще 4-5 минут с каждой стороны до полной готовности. Общее время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины котлет и мощности гриля.
- Чтобы проверить готовность котлет, можно использовать кулинарный термометр. Внутренняя температура готовой котлеты должна составлять около 70-75°C.
- Снимаем готовые котлеты с гриля и выкладываем на тарелку. Накрываем их фольгой и даем отдохнуть в течение 5 минут. Это поможет соку равномерно распределиться внутри мяса и сделает котлеты еще более сочными.
Секреты и рекомендации:
- Для приготовления котлет используйте свежий говяжий фарш с небольшим содержанием жира. Оптимальное соотношение мяса и жира – 80/20. Жир придаст котлетам сочность и насыщенный вкус.
- Для более нежной текстуры котлет используйте свежие панировочные сухари. Можно также заменить их на размоченный в молоке хлеб.
- Чтобы добавить котлетам дополнительный аромат, можно добавить в фарш немного тертого сыра, мелко нарезанный сладкий перец или другие овощи.
- Чтобы котлеты получились сочными, не передерживайте их на гриле. Следите за временем приготовления и внутренней температурой мяса.
- Подавайте котлеты сразу после отдыха. Их можно украсить свежими зеленью, овощами или подать с соусом на ваш вкус.
Готовые говяжьи котлеты можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, свежими или запеченными овощами, салатом из свежих овощей. Также они прекрасно подойдут для приготовления домашних бургеров. Независимо от способа подачи, такие котлеты всегда будут радовать вас и ваших близких своим сочным вкусом и аппетитным видом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
