Говядина в горшочках – это блюдо, которое поражает своей простотой и одновременно богатством вкусов. Приготовленная в глиняных горшочках, говядина сохраняет свою сочность и приобретает насыщенный аромат, впитывая в себя все вкусы и ароматы овощей и специй. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, когда хочется порадовать близких чем-то особенным и сытным.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 2,5 часов
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) – 600 г
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры – 3 шт.
- Грибы (шампиньоны или лесные грибы) – 200 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сметана – 200 г
- Вода – 1 стакан
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Пошаговый рецепт:
- Говядину нарежьте небольшими кубиками. При необходимости удалите жилы и лишний жир.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок измельчите.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Грибы нарежьте ломтиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри мяса.
- Выложите говядину в отдельную миску.
- В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте к овощам грибы и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- На дно каждого горшочка выложите слой картофеля.
- Затем добавьте слой обжаренной говядины.
- На мясо выложите обжаренные овощи с грибами.
- Поверх овощей добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте по одному лавровому листу в каждый горшочек.
- Смешайте сметану с водой и хорошо перемешайте.
- Залейте содержимое горшочков сметанным соусом, чтобы он покрыл все ингредиенты.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Закройте горшочки крышками или фольгой.
- Поставьте горшочки в духовку и готовьте 1,5-2 часа, до полной готовности мяса и картофеля.
Подача:
- Достаньте горшочки из духовки и дайте им немного остыть.
- Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
Секреты и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать различные виды грибов, включая белые грибы или лисички.
- Чтобы блюдо было еще ароматнее, добавьте в сметанный соус немного белого вина.
- Для приготовления можно использовать не только говядину, но и свинину или курицу, в зависимости от предпочтений.
- Если хотите сделать блюдо более острым, добавьте немного измельченного перца чили.
- Овощи можно варьировать по своему вкусу, добавляя болгарский перец, кабачки или баклажаны.
- Важно не пересушить говядину, поэтому следите за количеством жидкости в горшочках и при необходимости добавляйте немного воды или бульона.
Говядина в горшочках – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Оно порадует вас своей простотой в приготовлении и богатым вкусом, который непременно оценят все ваши гости и домочадцы.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
