Гнездо из картофельного пюре с жюльеном из курицы и грибами — это вкусное и оригинальное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание нежного картофельного пюре с насыщенным жюльеном из курицы и грибов создает гармоничный вкус и аппетитный вид. Это блюдо легко готовится и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Твердый сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
- Слейте воду и разомните картофель в пюре.
- Добавьте в пюре молоко и сливочное масло, хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- По вкусу добавьте соль.
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
- Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности, затем добавьте шампиньоны и продолжайте обжаривать до испарения лишней жидкости.
- Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 5 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите порции картофельного пюре в виде гнезд, оставляя место в центре для начинки.
- В каждое гнездо поместите приготовленный жюльен из курицы и грибов.
- Посыпьте каждое гнездо тертым твердым сыром.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Подача:
- Готовые гнезда аккуратно переложите на тарелки.
- Украсьте свежей зеленью по вкусу.
- Подавайте горячими.
Секреты и рекомендации:
- Для приготовления пюре лучше использовать картофель с высоким содержанием крахмала, такие как сорта Айдахо или Руссет. Это обеспечит более нежную и воздушную текстуру пюре.
- Чтобы пюре получилось максимально гладким и без комочков, можно пропустить картофель через мелкое сито или использовать специальный пресс для картофеля.
- В картофельное пюре можно добавить немного чеснока или любимых специй для придания аромата.
- Вместо курицы и грибов можно использовать другие виды мяса или овощей. Например, говядину с овощами или просто грибное рагу.
- Если вы любите более кремовую начинку, можете добавить в жюльен немного сливок или сливочного сыра.
- Для запекания выбирайте твердые сорта сыра, которые хорошо плавятся и образуют золотистую корочку. Например, пармезан, чеддер или гауда.
- Гнезда можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
- Готовые гнезда можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей их можно разогреть в духовке или микроволновке.
- Для разнообразия можно формировать гнезда в порционных керамических формах или использовать металлические кольца для выпечки.
- Дополните блюдо любимым соусом, таким как томатный, грибной или чесночный, чтобы подчеркнуть вкус гнезд.
Это вкусное и оригинальное блюдо украсит ваш стол и порадует всех домочадцев и гостей.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
