Галета из молодого горошка с зеленым луком, пряными травами и брынзой — это изысканное и освежающее блюдо, которое можно приготовить весной или летом, когда горошек в сезоне. Вот рецепт и некоторые советы:
Ингредиенты:
- 1 песочное тесто для галеты (готовое или свое)
- 300 г молодого горошка
- 1 стебель зеленого лука
- 100 г брынзы (или другого мягкого сыра)
- Свежие пряные травы (укроп, петрушка, базилик — по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания теста)
- Оливковое масло для смазывания
Пошаговый процесс:
- Подготовьте песочное тесто или используйте готовое из магазина. Раскатайте его на плоской поверхности в форме круга.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Очистите молодой горошек от стручков и поместите его в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты. Затем процедите горошек и ополосните его холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
- Накройте тесто молодым горошком, оставляя края теста незакрытыми.
- Нарежьте зеленый лук и свежие пряные травы (укроп, петрушка, базилик) и равномерно распределите их поверх молодого горошка.
- Натрите брынзу или другой мягкий сыр поверх трав и зелени. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сложите края теста поверх начинки, оставляя центр открытым.
- Смажьте края теста яйцом, разбитым в небольшой миске, чтобы придать им золотистый цвет во время выпекания.
- Переложите галету на противень, покрытый пергаментной бумагой. При необходимости можно смазать пергаментное бумагу оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- Поместите галету в предварительно разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока края теста не станут золотистыми и хрустящими.
- После приготовления дайте галете немного остыть перед подачей.
Галета из молодого горошка с зеленым луком, пряными травами и брынзой — это отличное блюдо для летнего пикника или вечеринки, оно сочетается с легкими винами или свежими салатами. Попробуйте добавить к начинке и другие ингредиенты по вашему вкусу, такие как мята, лимонная цедра или орехи для добавления текстуры и вкуса.
Полезные качества зеленого горошка
Зеленый горошек — это не только вкусное и ароматное овощное блюдо, но и ценный источник питательных веществ. Вот некоторые из его полезных качеств:
- Зеленый горошек содержит витамины (A, С, К, группа B), минералы (фолиевая кислота, железо, магний, калий), антиоксиданты и другие питательные вещества.
- Один стакан свежего зеленого горошка содержит всего около 70 калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
- Зеленый горошек богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.
- Витамин А, содержащийся в зеленом горошке, способствует здоровью кожи, помогая ей оставаться увлажненной и упругой.
- Зеленый горошек содержит каротиноиды, такие как лутеин и зеаксантин, которые помогают поддерживать здоровье глаз и защищают их от возрастных изменений.
- Зеленый горошек содержит значительное количество клетчатки, которая способствует нормальной работе пищеварительной системы и предотвращает запоры.
- Магний и калий, содержащиеся в зеленом горошке, помогают снижать кровяное давление и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Зеленый горошек имеет низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета.
Употребление зеленого горошка в свежем виде или в качестве ингредиента в различных блюдах поможет вам получить эти полезные качества и насладиться его вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
