Фруктовая пастила — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Она идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию и избегает сахара в рационе. Домашняя пастила из яблок — это отличный способ сохранить витамины и насладиться натуральным вкусом фруктов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить такую пастилу в домашних условиях.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 15 минут на подготовку, 6-8 часов на сушку
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 2 кг яблок (желательно сладких сортов)
- 1-2 ст.л. лимонного сока (по желанию)
- Специи по вкусу (корица, ваниль, мускатный орех — по желанию)
Пошаговый рецепт
- Для приготовления пастилы лучше использовать сладкие сорта яблок, такие как «Голден», «Фуджи» или «Гала». Так как мы не будем добавлять сахар, натуральная сладость яблок будет определяющей.
- Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие кусочки. Кожуру можно оставить, так как она содержит полезные вещества и придаст пастиле текстуру.
- Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю и добавьте немного воды (около 100 мл), чтобы яблоки не пригорали. Варите яблоки на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут, периодически помешивая.
- Когда яблоки станут мягкими, измельчите их до состояния пюре с помощью блендера или кухонного комбайна. Пюре должно быть однородным и гладким.
- По желанию, добавьте в пюре немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет и добавить легкую кислинку.
- Если вы хотите добавить специи, сделайте это на этом этапе. Корица, ваниль или мускатный орех отлично дополнят вкус яблок.
- Застелите противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.
- Вылейте яблочное пюре на подготовленный противень и равномерно размажьте его тонким слоем (около 3-5 мм).
- Сушите пастилу в духовке при температуре 60-70°C с приоткрытой дверцей для вентиляции. Этот процесс может занять от 6 до 8 часов, в зависимости от толщины слоя и влажности яблок.
- Пастила готова, когда она становится упругой и не липнет к рукам.
- Достаньте противень из духовки и дайте пастиле полностью остыть.
- Осторожно снимите пастилу с пергаментной бумаги или силиконового коврика. Нарежьте её на полоски или кусочки удобного размера. Храните пастилу в герметичном контейнере или заверните в пергаментную бумагу.
Домашняя яблочная пастила без сахара — это натуральное и полезное лакомство, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Она отлично подходит для перекусов, десертов или даже в качестве подарка. Натуральный вкус яблок в сочетании с нежной текстурой пастилы обязательно порадует вас и вашу семью.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
