Фрикадельки с томатной подливкой — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить и подать на обед или ужин. Сочные мясные шарики, тушенные в ароматной томатной подливке, подойдут к любому гарниру — будь то картофельное пюре, макароны или рис.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Для томатной подливки:
- 400 г томатов в собственном соку (или 2 ст. ложки томатной пасты)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка сушёного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 200 мл воды
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Луковицу и чеснок очистите, затем мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
В глубокой миске смешайте мясной фарш, яйцо, панировочные сухари, лук и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
Хорошо вымешайте фарш до однородной массы. - Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики — примерно с грецкий орех.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, около 5 минут.
Выложите обжаренные фрикадельки на тарелку, пока готовите подливку. - Луковицу и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В той же сковороде, где жарились фрикадельки, разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
Добавьте томаты в собственном соку (или томатную пасту), сахар, соль, перец и орегано. Влейте воду и доведите соус до кипения.
Убавьте огонь и тушите подливку 10 минут, чтобы она загустела и все ингредиенты соединились. - Выложите фрикадельки в томатную подливку, закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока фрикадельки не будут полностью готовы.
Периодически аккуратно помешивайте, чтобы фрикадельки равномерно пропитались соусом. - Подавайте фрикадельки с томатной подливкой горячими, украсив свежей зеленью.
В качестве гарнира можно предложить картофельное пюре, макароны или свежий салат.
Полезные советы:
- Для фрикаделек подойдёт любой вид фарша, но лучше использовать смесь свинины и говядины для более насыщенного вкуса. Можно также добавить куриный фарш для более диетического варианта.
- Если у вас нет томатов в собственном соку, можно использовать томатную пасту, разбавленную водой, или свежие помидоры, натёртые на тёрке.
- Чтобы фрикадельки были особенно мягкими, можно тушить их не только в сковороде, но и в духовке при 180°C около 20 минут.
- Помимо орегано, можно добавить базилик, тимьян или лавровый лист для аромата.
- Для разнообразия можно подавать фрикадельки с разными гарнирами, например, с полентой или гречкой.
Фрикадельки с томатной подливкой — это классическое блюдо, которое легко приготовить и которое всегда радует своим насыщенным вкусом. Нежные мясные фрикадельки, пропитанные ароматным томатным соусом, понравятся всей семье. Это блюдо идеально подходит для повседневных обедов и ужинов, когда хочется чего-то простого, но вкусного.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
