Французское печенье «Сабле» – это изысканный десерт, который покоряет своим нежным, рассыпчатым вкусом и тонким ароматом сливочного масла. Эти маленькие, хрупкие печенья идеально подойдут к чашке чая или кофе, а их простота в приготовлении делает их отличным выбором для домашних пекарей любого уровня.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: около 1 часа (включая время на охлаждение теста)
Сложность: легко
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла, комнатной температуры
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 2 яйца
- 300 г муки
- 1 щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сахарного песка для посыпки
Пошаговый рецепт
- В большой миске смешайте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте миксером до получения однородной, пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления, пока масса не станет гладкой и однородной.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, тщательно перемешивая до образования мягкого теста.
- Разделите тесто на две части, сформируйте из каждой части шар и заверните в пищевую пленку.
- Охлаждайте тесто в холодильнике около 30 минут. Это поможет ему стать более плотным и легче раскатываться.
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте одну часть теста до толщины около 0,5 см. Вырезайте печенье с помощью формочек или ножа.
- Выложите печенье на подготовленный противень. Посыпьте сахарным песком.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут, пока края не начнут слегка золотиться.
- Остудите печенье на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
Секреты и рекомендации
- Сливочное масло – ключевой ингредиент в рецепте сабле. Используйте качественное масло с высоким содержанием жира, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры.
- Не пропускайте этап охлаждения теста. Это не только облегчает раскатывание, но и помогает печенью сохранить форму при выпекании.
- Сабле можно вырезать любой формы – от классических кружочков до звездочек и сердечек. Попробуйте также украсить печенье разноцветным сахаром или глазурью.
- Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для дополнительного аромата. Также можно экспериментировать с добавлением молотых орехов или специй, таких как корица или кардамон.
- Готовое печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Оно останется свежим и хрустящим в течение нескольких дней.
Французское печенье «Сабле» – это простой, но элегантный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Следуя этим советам и рецепту, вы сможете порадовать своих близких вкусным и ароматным угощением.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
