Клафути – это традиционный французский десерт, который сочетает в себе нежное тесто и сочные вишни. Это блюдо просто в приготовлении, но выглядит и на вкус — как настоящий шедевр кондитерского искусства. Клафути отличается своей легкостью и воздушностью, а кислинка вишни идеально дополняет сладкое тесто.
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 100 г
- Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы)
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — для посыпки
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Выпекание: 40 минут
Всего: 55 минут
Сложность: легкая
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для выпекания (около 25 см в диаметре) и щедро смажьте её сливочным маслом. Вишню очистите от косточек (если они есть) и распределите равномерно по дну формы.
- В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения легкой пышной массы. Добавьте щепотку соли и постепенно введите муку, просеивая её через сито, чтобы избежать комочков. Перемешайте до однородного состояния.
- Затем, тонкой струйкой влейте молоко, продолжая взбивать смесь. Тесто должно получиться гладким и слегка жидковатым по консистенции, напоминая смесь для блинов.
- Аккуратно влейте тесто в форму с вишней, так чтобы оно равномерно покрывало ягоды. Вишня может слегка всплыть на поверхность — это нормально.
- Поставьте форму с клафути в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность можно, слегка проколов середину ножом — он должен выйти сухим.
- Когда клафути готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей на стол посыпьте десерт сахарной пудрой. Клафути можно подавать как теплым, так и охлажденным — оба варианта будут одинаково вкусными.
Полезные советы:
- Используйте свежую вишню или вишню без косточек из заморозки. Если используете замороженные ягоды, дайте им стечь от лишней жидкости перед добавлением в тесто.
- Клафути традиционно готовится с довольно жидким тестом, напоминающим блинное. Если вам хочется более плотной текстуры, можно добавить немного больше муки.
- Для аромата можно добавить пару капель миндальной эссенции или цедру лимона.
- Если хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить вишню другими ягодами, например, малиной, клубникой или черникой.
Французский клафути с вишней – это один из самых легких и быстрых десертов, который покоряет своим нежным вкусом и простотой. Он идеально подходит для любого случая, будь то утренний завтрак или праздничный ужин.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
