Фисташковый рулет с малиной — это изысканный десерт, который объединяет нежный вкус фисташек с освежающей кислинкой малины. Это лакомство станет прекрасным украшением любого праздничного стола и порадует вас и ваших гостей своим необычным вкусом и ароматом. Приготовить этот рулет можно в домашних условиях, следуя нашему пошаговому рецепту.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1,5 часа (плюс время на охлаждение)
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 50 г молотых фисташек
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 200 мл сливок для взбивания (жирность 33-35%)
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г свежей малины
Для украшения:
- 50 г фисташек (мелко нарезанных)
- Сахарная пудра для посыпки
- Несколько веточек мяты
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом.
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков.
- В другой миске взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом до получения светлой и пышной массы.
- В отдельной миске смешайте муку, молотые фисташки и разрыхлитель.
- Аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, осторожно перемешивая лопаткой.
- Выложите тесто на подготовленный противень, разровняйте и выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
- Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, присыпанное сахарной пудрой, и сверните в рулет вместе с полотенцем. Оставьте до полного остывания.
- Взбейте сливки до мягких пиков.
- В отдельной миске смешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт. Затем аккуратно введите взбитые сливки в смесь маскарпоне.
- Осторожно разверните остывший бисквит и снимите полотенце.
- Равномерно распределите крем по поверхности бисквита, оставляя небольшие края по бокам.
- Выложите свежую малину на крем, слегка прижимая ягоды.
- Аккуратно сверните бисквит в рулет, помогая себе пергаментной бумагой. Заверните рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
- Перед подачей разверните рулет и посыпьте его сахарной пудрой.
- Сбоку и сверху присыпьте рулет мелко нарезанными фисташками.
- Украсьте рулет свежими веточками мяты.
Фисташковый рулет с малиной – это не только изысканный и вкусный десерт, но и настоящее произведение кулинарного искусства. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно, главное – следовать нашему пошаговому рецепту. Удивите своих близких этим необычным десертом и наслаждайтесь каждым кусочком.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
