Фаршированные перцы — это простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Запекание в духовке помогает сохранить сочность ингредиентов, а сочетание риса, овощей и специй придает начинке насыщенный вкус. Этот вариант рецепта можно легко адаптировать для вегетарианцев или добавить любимые специи для нового вкусового оттенка.
Сложность, время и калорийность
Уровень сложности: средний
Время приготовления: примерно 60 минут
Энергетическая ценность: около 120 ккал на 100 г (зависит от ингредиентов)
Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 4 шт.
- Рис – 100 г.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Специи (соль, перец, паприка) – по вкусу.
- Вода или овощной бульон – 200 мл.
- Свежая зелень – для подачи.
Приготовление:
- Подготовка риса
Хорошо промойте рис в холодной воде и отварите до полуготовности (7–10 минут). Воду слейте, оставьте рис остывать. - Подготовка овощей
Нарежьте лук небольшими кубиками. Морковь натрите на тёрке. Чеснок измельчите. - Обжарка начинки
Разогрейте сковороду с маслом. Пассеруйте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Положите томатную пасту, тушите 3–5 минут. Перемешайте овощи с рисом, приправьте специями. - Подготовка перцев
Промойте перцы, аккуратно удалите верхушки и семена. Наполните их приготовленной начинкой, не утрамбовывайте слишком сильно. - Запекание
Выложите перцы в форму. Влейте немного воды или бульона. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180C духовке 30 минут. Затем уберите фольгу и оставьте в духовке еще на 10–15 минут для образования румяной корочки. - Подача
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса добавьте грибы или сыр в начинку.
- Чтобы блюдо получилось сочнее, запекайте его с небольшим количеством жидкости.
- Для пикантности можно добавить немного острого перца.
- Вместо томатной пасты можно использовать пюре из свежих помидоров.
Полезные свойства перцев
Перец содержит большое количество витамина C, который укрепляет иммунную систему. Кроме того, в нём присутствуют антиоксиданты, помогающие поддерживать здоровье кожи и защищающие организм от негативного воздействия окружающей среды. В сочетании с рисом и овощами перцы становятся источником углеводов, клетчатки и необходимых витаминов.
Фаршированные перцы с рисом и овощами — это универсальное блюдо, которое можно подать как на повседневный стол, так и на праздничный ужин. Оно не только вкусное, но и полезное, а благодаря запеканию в духовке ингредиенты сохраняют максимальное количество питательных веществ. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь его насыщенным вкусом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
