Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке

Фаршированные перцы — это простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Запекание в духовке помогает сохранить сочность ингредиентов, а сочетание риса, овощей и специй придает начинке насыщенный вкус. Этот вариант рецепта можно легко адаптировать для вегетарианцев или добавить любимые специи для нового вкусового оттенка.

Сложность, время и калорийность

Уровень сложности: средний
Время приготовления: примерно 60 минут
Энергетическая ценность: около 120 ккал на 100 г (зависит от ингредиентов)

Пошаговый рецепт
Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Рис – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Специи (соль, перец, паприка) – по вкусу.
  • Вода или овощной бульон – 200 мл.
  • Свежая зелень – для подачи.
Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке
Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке

Приготовление:

  1. Подготовка риса
    Хорошо промойте рис в холодной воде и отварите до полуготовности (7–10 минут). Воду слейте, оставьте рис остывать.
  2. Подготовка овощей
    Нарежьте лук небольшими кубиками. Морковь натрите на тёрке. Чеснок измельчите.
  3. Обжарка начинки
    Разогрейте сковороду с маслом. Пассеруйте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Положите томатную пасту, тушите 3–5 минут. Перемешайте овощи с рисом, приправьте специями.
  4. Подготовка перцев
    Промойте перцы, аккуратно удалите верхушки и семена. Наполните их приготовленной начинкой, не утрамбовывайте слишком сильно.
  5. Запекание
    Выложите перцы в форму. Влейте немного воды или бульона. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180C духовке 30 минут. Затем уберите фольгу и оставьте в духовке еще на 10–15 минут для образования румяной корочки.
  6. Подача
    Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса добавьте грибы или сыр в начинку.
  • Чтобы блюдо получилось сочнее, запекайте его с небольшим количеством жидкости.
  • Для пикантности можно добавить немного острого перца.
  • Вместо томатной пасты можно использовать пюре из свежих помидоров.

Полезные свойства перцев

Перец содержит большое количество витамина C, который укрепляет иммунную систему. Кроме того, в нём присутствуют антиоксиданты, помогающие поддерживать здоровье кожи и защищающие организм от негативного воздействия окружающей среды. В сочетании с рисом и овощами перцы становятся источником углеводов, клетчатки и необходимых витаминов.

Фаршированные перцы с рисом и овощами — это универсальное блюдо, которое можно подать как на повседневный стол, так и на праздничный ужин. Оно не только вкусное, но и полезное, а благодаря запеканию в духовке ингредиенты сохраняют максимальное количество питательных веществ. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь его насыщенным вкусом!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤