Фаршированные кабачки — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, особенно если придать ему восточный акцент. Соус терияки добавляет блюду насыщенности и пикантной сладости, а нежные кабачки становятся отличной основой для сочной начинки. Этот рецепт — прекрасное решение для легкого ужина или оригинального гарнира.
Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 300 г куриного фарша (или свиного, по желанию)
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки соуса терияки
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Разрежьте кабачки вдоль на две половинки. Аккуратно выньте сердцевину ложкой, оставив стенки толщиной около 1 см. Сердцевину нарежьте мелкими кубиками, её будем использовать для начинки.
Подготовленные половинки кабачков слегка присыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. - Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Добавьте фарш и обжаривайте, постоянно перемешивая, до полуготовности. Введите нарезанную сердцевину кабачков и готовьте ещё 5 минут.
В конце добавьте измельчённый чеснок, соус терияки и соевый соус. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 5 минут. - Промойте кабачки от соли и обсушите бумажным полотенцем. Начините половинки кабачков подготовленной мясной смесью.
Выложите фаршированные кабачки в форму для запекания, добавьте немного воды на дно формы, чтобы они не пригорели, и накройте фольгой. - Разогрейте духовку до 180°C и отправьте кабачки в духовку на 30-35 минут. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы кабачки подрумянились.
- Готовые фаршированные кабачки достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Полезные советы:
- Для фаршировки можно использовать разные виды мяса — курицу, индейку, свинину или даже фарш из говядины. Также можно добавить в начинку рис или грибы, чтобы придать блюду дополнительную текстуру.
- Если у вас нет готового соуса терияки, его легко приготовить дома, смешав соевый соус, мёд или сахар, немного уксуса и чеснока.
- Если вы хотите добавить сыр, посыпьте фаршированные кабачки тертым сыром (например, моцареллой или чеддером) за 10 минут до окончания выпекания.
Фаршированные кабачки терияки — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе традиционную европейскую кухню с элементами восточного вкуса. Пряный соус терияки в сочетании с нежной кабачковой мякотью и сочной начинкой делает этот рецепт незабываемым. Это блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для более праздничного стола, удивив ваших гостей.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
