Фаршированные баклажаны с овощами и фетой – это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник или обычный день. Оно идеально подходит для вегетарианцев, так как не содержит мяса, а также для тех, кто следит за своим питанием. В этой статье я расскажу, как приготовить фаршированные баклажаны с овощами и фетой.
Ингредиенты:
- 4 баклажана
- 1 крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 маленькая цуккини
- 1 маленький кабачок
- 200 г феты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые травы (например, базилик или петрушка) для украшения
Инструкция:
- Нарежьте лук, чеснок, красный и желтый перец, цуккини и кабачок мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте остальные овощи и жарьте до мягкости на протяжении 10-15 минут.
- Разрежьте баклажаны вдоль на половинки и выньте мякоть с помощью ложки. Оставьте небольшой слой мякоти на кожуре, чтобы баклажаны сохраняли свою форму.
- Добавьте мякоть баклажанов к остальным овощам на сковороде и жарьте еще 5 минут.
- Натрите фету на крупной терке и добавьте ее к овощам. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
- Выложите овощной фарш на баклажаны и выложите их на противень для запекания.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте фаршированные баклажаны 25-30 минут, до готовности.
- Подавайте фаршированные баклажаны с овощами и фетой, посыпанные свежей зеленью.
Секреты приготовления:
- Выберите баклажаны, которые имеют гладкую кожу, без пятен и повреждений. Баклажаны должны быть достаточно крупными, чтобы вы могли вырезать из них карманы для начинки. Избегайте баклажанов с зелеными пятнами, это может указывать на горечь.
- Чтобы сократить горечь баклажанов, вы можете нарезать их на кружки и посыпать солью. Оставьте их на 20-30 минут, затем вымойте их и просушите бумажным полотенцем.
- Для начинки нарежьте лук и чеснок мелко и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный перец и морковь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, масло и пряные травы. Варите на среднем огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.
- Добавьте измельченный фета сыр в начинку и перемешайте.
- Разрежьте баклажаны вдоль на половинки и вырежьте внутреннюю часть, оставив около 1 см мякоти по краям. Начините баклажаны готовой начинкой.
- Выложите баклажаны в запекаемую форму, поставьте в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 25-30 минут.
- Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда зависит от количества и качества ингредиентов, которые вы используете. В среднем, одна порция фаршированных баклажанов содержит около 300-400 калорий. Однако, это богатое блюдо также содержит много питательных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку.
Фаршированные баклажаны — это блюдо, которое может удовлетворить любого гурмана. Оно питательное, сытное и вкусное. Попробуйте этот рецепт в своей кухне, и убедитесь в этом с
Полезные свойства баклажана:
- Баклажаны – это низкокалорийный продукт, который содержит множество полезных веществ и является важным компонентом здорового рациона питания. Ниже представлены некоторые из полезных свойств баклажанов:
- Низкокалорийный продукт: Баклажаны имеют очень низкую калорийность — всего 25 калорий на 100 граммов. Это делает их отличным продуктом для тех, кто хочет похудеть или контролировать свой вес.
- Богаты питательными веществами: Баклажаны богаты питательными веществами, такими как витамин К, витамин С, витамин В6, тиамин, ниацин, фолиевая кислота, калий, медь, марганец, магний и другие.
- Баклажаны могут снизить уровень холестерина: Баклажаны содержат вещество, называемое хлорогеновую кислоту, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови.
- Баклажаны могут помочь контролировать уровень сахара в крови: Баклажаны содержат соласодин, который помогает снизить уровень глюкозы в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.
- Баклажаны могут помочь защитить от рака: Баклажаны содержат антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами и могут помочь защитить организм от раковых клеток.
- Баклажаны могут помочь поддерживать здоровье сердца: Баклажаны содержат флавоноиды, которые могут помочь улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
