Фалафель в пите с салатом и помидором – это популярное блюдо Ближнего Востока, сочетающее в себе хрустящие кусочки фалафеля, свежие овощи и ароматный хлеб пита. Это вегетарианское блюдо – отличный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа (включая время на приготовление фалафеля).
Сложность: средняя.
Ингредиенты
Для фалафеля:
- Нут (замоченный на ночь): 200 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Кинза: небольшой пучок
- Петрушка: небольшой пучок
- Кумин (зира): 1 чайная ложка
- Кориандр (молотый): 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1/2 чайной ложки
- Мука: при необходимости
- Соль, перец: по вкусу
- Масло для жарки
Для сборки в пите:
- Хлеб пита: 4 шт.
- Свежий салат: по вкусу
- Помидоры: 2-3 шт.
- Огурцы: 2 шт.
- Любой соус на выбор (например, тахини или йогуртовый)
Приготовление
- Измельчите в блендере замоченный нут, лук, чеснок, кинзу, петрушку, специи и разрыхлитель до однородной массы. При необходимости добавьте немного муки. Сформируйте из массы маленькие круглые лепешки.
- Обжарьте фалафель в большом количестве масла до золотистого цвета.
- Нарежьте салат, помидоры и огурцы на тонкие ломтики.
- Разрежьте питу пополам или сделайте в ней карман, добавьте салат, помидоры, огурцы и фалафель. Залейте соусом.
Подача
- Подавайте фалафель в пите сразу после приготовления, пока фалафель еще теплый и хрустящий.
Фалафель в пите с салатом и помидором – это не только вкусное, но и сытное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и всех, кто любит восточную кухню.
Полезные качества фалафеля
Фалафель – не только вкусное, но и полезное блюдо, благодаря своим основным компонентам:
- Нут, основной ингредиент фалафеля, является отличным источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.
- Нут также богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает работу кишечника.
- Фалафель подходит для людей, следящих за уровнем сахара в крови, поскольку нут имеет низкий гликемический индекс.
- Нут содержит витамины группы B, включая фолиевую кислоту, а также минералы, такие как магний, железо и цинк.
- Зелень и специи, используемые в фалафеле, такие как кинза и петрушка, обладают антиоксидантными свойствами, которые способствуют общему укреплению здоровья и борьбе со свободными радикалами.
- Благодаря наличию полезных жиров и клетчатки, фалафель может способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы.
- Высокое содержание белка и клетчатки в фалафеле способствует длительному чувству насыщения, что может помочь в контроле веса.
Несмотря на свои полезные свойства, важно помнить, что фалафель обычно жарится в масле, что увеличивает его калорийность. Для более здорового варианта фалафель можно запекать в духовке.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
