Домашняя запеканка из цветной капусты

Для тех, кто интересуется низкоуглеводным питанием, отличным вариантом гарнира станет запеканка из цветной капусты. Если вы не боитесь жиров, стоит попробовать вариант с ароматным беконом и сыром. В таком исполнении блюдо станет полноценным ужином, приготовленном в одной посуде.

Домашняя запеканка из цветной капусты

Эта вкусная, сытная запеканка из цветной капусты понравится даже тем, кто не любит овощи. Такое блюдо – отличный вариант угощения, если к вам пришли неожиданные гости. Приготовленная небольшими соцветиями, запеканка получается не просто вкусной, но и текстурной. Приятный легкий хруст, нежность сливочно-сырной массы побалует рецепторы. Такое блюдо станет любимым!

Подготовьте:

• 1 крупная головка капусты цветной;
• 2-3 ст. л. масла сливочного;
• ¼ ст. жирных сливок;
• 2/3 ст. сметаны;
• 2 зубка чеснока;
• 4-5 ломтиков бекона;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 5-10 перьев зеленого лука;
• 1,5 ст. тертого сыра чеддер;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Включите духовку разогреваться до 230 градусов.
2. Ополосните капусту, нарежьте небольшими соцветиями.
3. В большую миску сложите соцветия капусты. Добавьте масло, соль, перец, перемешайте.
4. Переложите соцветия в форму, застеленную пергаментом. Поставьте запекаться на 15-20 минут.
5. Бекон подрумяньте на сухой сковороде. Жир оставьте, ломтики нарежьте мелко.
6. В большой емкости смешайте сметану и сливки, добавьте чеддер.
7. Нашинкуйте лук, очистите, порубите ножом чеснок. Добавьте весь чеснок и ½ лука в сметано-сырную массу, перемешайте. На этом этапе соус можно посолить и добавить щепотку перца.
8. Достаньте капусту из духовки, но нагрев не выключайте.
9. Переложите капусту в соус, перемешайте.
10. Выложите содержимое миски в форму, разровняйте.
11. Сверху выложите бекон, посыпьте второй частью сыра.
12. Поставьте запекаться еще на 10 минут.
13. Готовое блюдо украсьте остатками нашинкованного зеленого лука.

Запеканка из цветной капусты с грибами

Если вы считаете цветную капусту пресной и безвкусной, предлагаем сочетать овощ с грибами. В сочетании с сыром, ароматными травами, блюдо получится изумительно вкусным. По желанию, можно сочетать с куриным мясом, прочими овощами, как болгарский перец, помидор или баклажан.

Подготовьте:

• 2 средних головки цветной капусты;
• 250 г шампиньонов;
• 3-5 долек чеснока;
• ¼ ст. тертого сыра пармезан;
• 2/3 ст. тертого сыра грюйер (орехового или другого);
• 150 мл сливок;
• ¼ ст. обезжиренного йогурта;
• ¼ ч. л. мускатного ореха тертого;
• Соль, перец по вкусу;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220-230 градусов, застелите форму пергаментной бумагой.
2. Капусту помойте, разделите на маленькие соцветия.
3. Выложите капусту в миску, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом. Полейте маслом, перемешайте. Выложите на подготовленный противень ровным слоем, поставьте запекаться. Потребуется около 15-20 минут, чтобы соцветия зарумянились.
4. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте сковороду, нашинкуйте пластинами грибы. Выпустите влагу, подрумяньте грибы буквально за пару минут.
5. Взбейте сливочный сыр и греческий йогурт до однородности. Добавьте 1/3 стакана сыра грюйер, 2 столовые ложки сыра пармезана.
6. Достаньте обжаренную цветную капусту из духовки и выложите сверху смесь сливочного сыра, добавьте грибы.
7. Посыпьте оставшимся грюйером и 2 столовыми ложками пармезана.
8. Верните форму в духовку и выпекайте, пока сыр не растает.
9. Выпекайте запеканку из цветной капусты до золотистого цвета. Выньте из духовки и посыпьте нарубленным чесноком. Подавайте горячим.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤