Кетчуп — это популярная приправа, которая часто используется для подачи к различным блюдам. Однако готовые магазинные соусы могут содержать много сахара и консервантов. Домашний кетчуп из томатной пасты, приготовленный по рецепту правильного питания, станет отличной альтернативой. Такой кетчуп не только вкусный, но и полезный, ведь в нем минимум калорий и натуральные ингредиенты.
Уровень сложности
Приготовить домашний кетчуп несложно, и вам не потребуется много времени или сложных ингредиентов. Это отличный вариант для тех, кто хочет контролировать качество своего питания.
Время приготовления
Приготовление кетчупа займет около 20-30 минут, включая время на варку и подготовку ингредиентов.
Калорийность
Калорийность домашнего кетчупа из томатной пасты составляет около 40-50 калорий на 100 грамм. Это низкокалорийная приправа, которая не повредит вашей фигуре и идеально впишется в рацион тех, кто следит за калорийностью пищи.
Пошаговая инструкция
Сбор ингредиентов. Для приготовления кетчупа понадобятся следующие продукты:
- 200 г томатной пасты
- 100 мл воды
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка сахара (или подсластителя по вкусу)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
- Смешивание ингредиентов. В небольшой кастрюле смешайте томатную пасту и воду. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
- Добавление специй. Добавьте в кастрюлю яблочный уксус, сахар или подсластитель, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Тщательно перемешайте все компоненты.
- Варка. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Как только соус начнет закипать, убавьте огонь и готовьте кетчуп на медленном огне около 10-15 минут, периодически помешивая.
- Проверка консистенции. Когда соус уменьшится в объеме и станет более густым, пробуйте на вкус. Если нужно, добавьте ещё немного соли, сахара или специй по своему вкусу.
- Охлаждение и хранение. Дайте кетчупу немного остыть. Перелейте его в чистую баночку или бутылку, закройте крышкой и храните в холодильнике. Он будет готов к употреблению через несколько часов после охлаждения.
Полезные советы
- Подсластитель. Если вы придерживаетесь строгой диеты, замените сахар на натуральный подсластитель, например, стевию или эритрит.
- Специи. Для более насыщенного вкуса можно добавить другие специи, такие как тмин, кориандр или базилик.
- Консистенция. Если кетчуп слишком густой, можно добавить немного воды, чтобы довести до нужной консистенции.
Польза основных ингредиентов
- Томатная паста является отличным источником ликопина — мощного антиоксиданта, который способствует укреплению иммунной системы и защите клеток от старения.
- Яблочный уксус помогает нормализовать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и способствует очищению организма.
- Чесночный порошок обладает антимикробными свойствами и помогает укрепить иммунитет.
Домашний кетчуп из томатной пасты по рецепту правильного питания — это вкусная и полезная альтернатива магазинным соусам. Этот кетчуп не содержит лишнего сахара и консервантов, а значит, подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Попробуйте приготовить его дома, и вы больше никогда не вернётесь к покупным кетчупам!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
