Диетическое суфле из куриной грудки — это легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для тех, кто следит за своим рационом, соблюдает правильное питание или просто предпочитает нежные и низкокалорийные блюда. Это суфле отличается мягкой текстурой, приятным вкусом и легко усваивается организмом, что делает его отличным выбором для ужина или обеда.
Время приготовления: 40-50 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Нежирный творог (или сметана) — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Овощи (по желанию): цветная капуста, брокколи, кабачки — 100 г
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Начните с подготовки куриной грудки. Вымойте ее под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте грудку на небольшие кусочки, чтобы было легче измельчать ее в дальнейшем. Для более нежной текстуры можно предварительно отварить грудку в слегка подсоленной воде, но это не обязательно.
- Измельчите куриную грудку с помощью блендера или мясорубки до однородного состояния. Консистенция фарша должна быть гладкой, без крупных кусочков. Это обеспечит воздушность готового суфле.
- К измельченной куриной грудке добавьте нежирный творог (или сметану), чтобы масса была более мягкой. Также влейте молоко, это придаст нежности и воздушности будущему суфле. Посолите и поперчите по вкусу.
- Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к курино-творожной смеси и тщательно перемешайте до однородности. Белки взбейте в отдельной емкости до пышной пены. Взбитые белки придают суфле легкость и воздушность. Вмешивайте их аккуратно, плавными движениями, чтобы не разрушить структуру.
- Если вы хотите сделать суфле более питательным и разнообразным, добавьте мелко нарезанные овощи. Это может быть брокколи, цветная капуста или кабачки. Предварительно отварите овощи до полуготовности и аккуратно вмешайте их в куриную смесь. Овощи придадут блюду дополнительную сочность и легкую сладость.
- Возьмите форму для запекания, смажьте ее небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментной бумагой. Выложите подготовленную курино-яичную массу в форму и разровняйте поверхность. Чтобы суфле получилось более воздушным, заполните форму не полностью, оставив немного места для поднятия массы в процессе выпекания.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите форму с суфле в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Готовность суфле можно проверить зубочисткой или шпажкой — она должна выходить сухой.
- Готовое диетическое суфле слегка остудите и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте его с зеленью или легким овощным гарниром. Суфле идеально сочетается с овощными салатами, свежими огурцами и помидорами.
Советы по приготовлению:
- Для диетического варианта лучше использовать нежирный творог или сметану с минимальной жирностью. Это поможет сохранить легкость блюда и снизить его калорийность.
- Чтобы сделать суфле еще более насыщенным по вкусу, можно добавить немного тертого сыра с низким содержанием жира, но при этом стоит учитывать калорийность.
- Если хотите придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить такие специи, как паприка, чеснок или итальянские травы. Однако будьте осторожны с количеством специй, чтобы не перебить нежный вкус курицы.
Полезные качества суфле из куриной грудки:
Куриная грудка — это отличный источник белка, который необходим для поддержания мышечной массы и нормальной работы организма. Белки играют ключевую роль в восстановлении тканей, росте мышц и укреплении иммунной системы. Также грудка содержит минимум жиров и практически не имеет углеводов, что делает ее идеальным выбором для диетического питания.
Это суфле можно готовить как для повседневного меню, так и для особых случаев, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и полезное. Блюдо подойдет для детей и взрослых, оно легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
