Суп из кабачков диетический – отличный вариант полезной для здоровья еды. Приготовленный из свежих овощей, он не просто насытит желудок, но и согреет душу отменным вкусом. Особенно, если добавить немного сливок. И да, вы можете себе это позволить, ведь порция такого блюда будет содержать всего 220 калорий. Если вы все же вынуждены отказаться от сливок, в вашем блюде будет содержаться всего 98 калорий!
Крем-суп из кабачков диетический со сливками
Всего пять ингредиентов (не считая специй и бульона) необходимо, чтобы приготовить этот быстрый, легкий и вкусный суп из кабачков. Диетический рецепт позволит насладиться блюдом всей семье.
Подготовьте:
- 2 кабачка;
- 2 зубка чеснока;
- 600 мл бульона (по желанию: овощного или куриного);
- 1/2 небольшой луковицы;
- 2 ст. л. обезжиренной сметаны;
- соль и черный перец по вкусу;
- свежий тертый сыр пармезан по желанию для посыпки.
Очередность готовки:
- Очистите лук, помойте и разрежьте на четвертинки.
- Зубки чеснока очистите, порубите.
- Кабачки помойте, порежьте крупными кусочками.
- Выложите в кастрюлю лук, чеснок и кабачок, залейте бульоном.
- На умеренном огне доведите до кипения суп из кабачков диетический.
- Уменьшите интенсивность нагрева, накройте крышкой и готовьте еще около 20 минут.
- Уберите с огня и измельчите до однородности с помощью погружного блендера.
- Посолите, поперчите, по желанию добавьте щепотку кориандра, молотого или другой специи.
- Добавьте сметану, хорошо перемешайте, откорректируйте по вкусу.
- Подавайте блюдо горячим, сверху посыпьте тертым сыром по желанию.
Диетический суп из кабачков с грибами
Здоровое питание способно быть вкусным. И лучшим тому подтверждением станет суп из кабачков. Диетический рецепт с добавлением грибов обладает высокой пищевой ценностью. Это настоящий кладезь полезных микроэлементов. Только учтите, что детям такой продукт не подходит.
Подготовьте:
- 450 г грибов;
- 1 крупный кабачок;
- 1 луковица;
- 2 зубка чеснока;
- 3 стакана бульона (используйте овощной или куриный);
- 1 ст. л. масла;
- 2 лаврушки;
- 1 ст. л. сушеного или 2-3 веточки свежего тимьяна;
- 1 ст. молока.
Очередность приготовления:
- Помойте основные ингредиенты на суп из кабачков диетический. Нарежьте кусочками среднего размера кабачок, мелко – луковицу и чеснок, средними кусочками – грибы.
- Растопите масло в глубоком сотейнике на среднем огне.
- Лук и чеснок обжарьте до прозрачной и слегка мягкой консистенции.
- Выложите к луку грибы, тимьян и лаврушку и готовьте еще около 5 минут.
- Затем добавьте кабачок и готовьте, пока овощи не начнут выделять сок.
- Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Огонь сделайте чуть меньше и тушите еще 5 минут.
- Выньте из супа веточки тимьяна (если вы их использовали) и лавровый лист.
- Добавьте молоко и дайте супу покипеть еще пару минут, часто перемешивая.
- Измельчите суп из кабачков диетический погружным блендером (или порциями с помощью обычного блендера) до однородной массы.
- Подавайте теплым.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
