Детские пельмени – это вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится вашим маленьким гурманам. Эти миниатюрные пельмени, специально адаптированные для детей, имеют нежное тесто и мягкую начинку, что делает их идеальным вариантом для детского меню. Приготовление пельменей – отличный способ провести время вместе с детьми на кухне и научить их основам кулинарии.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1,5-2 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
Для начинки:
- 300 г куриного филе (или индейки)
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- В миске смешайте муку и соль.
- В отдельной миске взбейте яйцо с водой.
- Влейте яично-водную смесь в муку и замесите гладкое, эластичное тесто.
- Заверните тесто в пищевую плёнку и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
- Мелко нарежьте луковицу и натрите морковь на мелкой тёрке.
- Добавьте овощи к фаршу, хорошо перемешайте.
- Добавьте яйцо и соль по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
- Разделите тесто на несколько частей для удобства.
- Каждую часть раскатайте в тонкий пласт (около 2 мм толщиной) на слегка присыпанной мукой поверхности.
- С помощью стакана или круглой формы вырежьте из теста кружочки диаметром 4-5 см.
- В центр каждого кружочка положите небольшое количество начинки (около 1 чайной ложки).
- Сложите кружочек пополам, соединяя края, и тщательно защипните, чтобы начинка не вытекала.
- Затем соедините концы пельменя, придав ему традиционную форму.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли.
- Порциями опускайте пельмени в кипящую воду. Варите до тех пор, пока пельмени не всплывут на поверхность и не проварятся ещё 2-3 минуты.
Подача
- Готовые пельмени выловите шумовкой и переложите в миску. Добавьте кусочек сливочного масла и аккуратно перемешайте, чтобы пельмени не слиплись.
- Подавайте пельмени горячими, с детским йогуртом, сметаной или лёгким овощным соусом.
Советы
- Для более мягкого теста можно заменить воду на молоко.
- Вместо куриного филе можно использовать нежирную говядину или индейку.
- Добавление моркови делает начинку более сочной и полезной, а также добавляет сладкий вкус, который нравится детям.
Полезные свойства
- Куриное филе: Отличный источник белка и витаминов группы B, необходимых для роста и развития детей.
- Овощи: Морковь богата бета-каротином, который полезен для зрения и иммунной системы.
- Мука: Обеспечивает организм углеводами, которые необходимы для энергии.
Историческая справка
Пельмени имеют давнюю историю и являются традиционным блюдом русской кухни. Они появились в Сибири и Урале, а затем распространились по всей России. Пельмени всегда считались удобным и питательным блюдом, которое легко хранить и быстро готовить, что особенно важно в суровых климатических условиях.
Приятного аппетита и наслаждайтесь вашими детскими пельменями!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
