Цыпленок в аджике с салатом представляет собой вкусное полноценное блюдо для обеда или ужина. При желании его можно подать к праздничному столу, когда хочется побаловать себя чем-то привычным и полезным. Курица относится к диетическим видам мяса. Она быстро переваривается и практически полностью усваивается организмом. Благодаря полноценному белку быстро приходит процесс насыщения. Самой калорийной частью цыпленка считается кожа. Ее кушать не обязательно. Хотя кожа в процессе термической обработки запекается и становится невероятно хрустящей, что делает ее просто потрясающей на вкус!
Мариновать курицу будем в аджике. Подойдет как домашняя, так и магазинная паста. Причем аджика может быть сухая или жидкая. Для пикантности дополнить курочку следует пряно-масляным соусом. Блюдо быстрее переварится, если цыпленка дополнить салатом из свежих овощей. Состав салата может быть любым. Самое главное — использовать те компоненты, которые вам нравятся. Приверженцы ЗОЖ могут просто дополнить курицу миксом из зелени и авокадо. Получится очень полезное и питательное блюдо.
Как приготовить цыпленка в аджике с салатом?
Для приготовления блюда нам потребуется цыпленок среднего размера весом до 1,5-2 кг. Его нужно будет подготовить. Для этого цыпленка разрезаем вдоль грудки на 2 части, а затем размягчаем с помощью кухонного молоточка. Желательно цыпленка немного помариновать. В тепле он размягчится за полчаса, а вот в холодильнике нужно будет больше времени — около 2-3 часов.
Цыпленка будем запекать в духовке. Данный вид термической обработки считается щадящим, так как позволяет сохранить большую часть полезных веществ. Запекать курочку будем на пергаменте, но можно использовать и фольгу. В последнем случае птица получится более нежной и сочной. Но фольгу следует убрать за 15 минут до окончания времени приготовления, чтобы кожица успела подрумянится и стать хрустящей.
Ингредиенты:
- Цыпленок — 1 шт.;
- Аджика в виде пасты — 3 ст.л.;
- Сливочное масло — 60 г;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Грецкие орехи — 8 шт.;
- Сушеные травы — 1 ч.л.;
- Зелень — 1 небольшой пучок;
- Салат айсберг — 5 листьев;
- Авокадо — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Лимонный сок — 1 ст.л.;
- Растительное масло — 1 ст.л.;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Соль — ¼ ч.л.
Способ приготовления:
- Цыпленка промываем, просушиваем, разрезаем вдоль грудки, раскрываем бабочкой, выкладываем на доску. Накрываем его пищевой пленкой и хорошенько отбиваем кухонным молоточком;
- Готовую тушку натираем аджику и солью. Оставляем на 20 минут, затем выкладываем на противень, выложенный пергаментной бумагой;
- Отправляем птицу в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут;
- Если кожа начнет подгорать, то можно накрыть курочку фольгой;
- Пока цыпленок запекается, займемся приготовлением соуса. В ступке растираем чеснок с солью и сушеной зеленью. К этой ароматной смесь добавляем растопленное сливочное масло и измельченные грецкие орехи. Соус перемешиваем;
- Листья салата нарезаем полосками, выкладываем в глубокую тарелку;
- Авокадо очищаем, разрезаем на 2 половинки и нарезаем кубиками, выкладываем к салату;
- Помидор очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, отправляем к другим компонентам;
- В соуснике смешиваем растительное масло с лимонным соком и горчицей. Полученной заправкой дополняем салат;
- Готового цыпленка достаем из духовки, перекладываем на деревянную доску. Даем ему отдохнуть около 15 минут, затем дополняем его приготовленным салатом и соусом и подаем к столу!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
