Цыпленок с ананасами и клюквой — это праздничное блюдо, сочетающее в себе сладость ананаса, кислинку клюквы и нежность мяса. Это блюдо станет ярким и вкусным дополнением к новогоднему столу.
Время приготовления: около 1,5 часов
Сложность приготовления: Средняя
Ингредиенты:
- Цыпленок – 1 шт. (целый)
- Ананасы (свежие или консервированные) – 1 шт. или 1 банка
- Клюква (свежая или замороженная) – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Мед – 2 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Тимьян, розмарин – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Цыпленка тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и перцем.
- Внутри цыпленка можно разместить несколько кусочков ананаса и веточек тимьяна или розмарина для аромата.
- В небольшой кастрюле смешайте мед, соевый соус и измельченный чеснок. Доведите до кипения, затем охладите.
- Обмажьте цыпленка охлажденным соусом и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Ананас нарежьте кружками или кубиками.
- Клюкву промойте и слегка обсушите.
- Цыпленка выложить в форму для запекания, вокруг него равномерно распределить клюкву и оставшиеся кусочки ананаса.
- Запекайте в духовке при 180°C около 1-1,5 часов, периодически поливая образующимся соусом.
Подача:
- Подавайте цыпленка горячим, украшенным свежей зеленью и ломтиками ананаса.
Этот праздничный рецепт цыпленка с ананасами и клюквой сочетает в себе разнообразные вкусы и текстуры, создавая истинное угощение для любого новогоднего стола.
Секреты приготовления:
Приготовление цыпленка с ананасами и клюквой может стать настоящим кулинарным триумфом, если учесть несколько важных секретов:
- Используйте качественные продукты. Свежий цыпленок, спелые ананасы и свежая или качественная замороженная клюква сделают ваше блюдо особенным.
- Тщательно вымойте и обсушите цыпленка перед приготовлением. Натереть его солью и перцем для лучшего вкуса.
- Маринуйте цыпленка в соусе из меда, соевого соуса и чеснока, чтобы придать ему аромат и сладость
- Поместите внутрь цыпленка кусочки ананаса и травы, такие как тимьян или розмарин, чтобы добавить дополнительный аромат.
- Запекайте цыпленка при оптимальной температуре (около 180°C). Это позволит мясу равномерно пропечься и оставаться сочным.
- Регулярно поливайте цыпленка соусом во время запекания. Это поможет сохранить его сочность и придаст красивый блестящий вид.
- Клюква и ананасы не только добавят вкус, но и создадут красивое визуальное оформление блюда.
- Дайте цыпленку немного «отдохнуть» после запекания перед подачей. Это позволит сокам распределиться и сделает мясо еще более нежным.
- Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и ломтиками ананаса для подачи.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола и обязательно порадует ваших гостей.
Интересные факты о клюкве:
Клюква — не только вкусный и полезный ягодный продукт, но и источник множества интересных фактов:
- Клюква растет в уникальных условиях влажных болот и торфяников в умеренном климате. Эти особенные условия необходимы для успешного роста и созревания ягод.
- Один из самых интересных методов сбора клюквы — затопление полей. Ягоды отрываются от куста и всплывают на поверхность воды, благодаря чему их легко собирать.
- Слово «клюква» происходит от голландского «kraanberrie», что означает «журавлиная ягода». Это связано с тем, что цветы клюквы напоминают голову и шею журавля.
- Богата витамином C, антиоксидантами и другими питательными веществами. Она известна своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами, особенно полезна для предотвращения и лечения инфекций мочевыводящих путей.
- Широко используется в кулинарии — от соусов и напитков до десертов и выпечки. Ее кисло-сладкий вкус делает ягоду универсальным ингредиентом.
- Была важным продуктом для коренных народов Америки. Они использовали её не только в пищу, но и в медицине, а также как природный консервант.
- Свежие ягоды клюквы могут храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев, что делает их доступными даже вне сезона.
Эти факты делают клюкву не только полезным и вкусным ингредиентом для множества блюд, но и интересным объектом для изучения в области ботаники и питания.
Приятного новогоднего аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
