Цветная капуста с соусом бешамель — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежность цветной капусты и кремовый вкус соуса бешамель. Этот рецепт идеален для повседневного меню или праздничного стола.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 шт. (среднего размера)
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Мускатный орех — на кончике ножа (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Тертый сыр (например, пармезан или чеддер) — 100 г (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Разделите цветную капусту на соцветия и промойте. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и отваривайте капусту до полуготовности (около 5-7 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- В сотейнике растопите масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, на медленном огне до золотистой корки. Очень аккуратно, тонкой струйкой, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Соус должен загустеть. Посолите, поперчите, добавьте натертый мускатный орех по желанию.
- В глубокой жаропрочной форме уложите соцветия цветной капусты, залейте приготовленным соусом бешамель. По желанию, посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корки на верху (около 20 минут).
- Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью или дополнительно посыпав тертым сыром.
Описание вкуса:
Цветная капуста с бешамелем поражает своим нежным, кремовым вкусом. Сама капуста приобретает мягкость и сладость после запекания, идеально дополняясь густым молочным соусом. Бешамель придает блюду особую изысканность, а легкий намек на мускатный орех делает вкус еще более насыщенным и гармоничным. Если вы добавите тертый сыр, то ощутите еще один слой вкуса: солоноватость и пикантность сыра создадут контраст с мягкостью капусты, делая блюдо еще более насыщенным и интересным. Общий результат — сочетание нежности, кремовости и изысканного вкуса, которое радует вкусовые рецепторы.
Полезные свойства цветной капусты:
Цветная капуста — это невероятно питательное и полезное овощное растение, которое обладает множеством благоприятных свойств для здоровья.
- Цветная капуста содержит витамины C, K, B6, фолиевую кислоту и множество других микроэлементов, таких как калий, марганец и магний.
- Она содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и предотвращать различные хронические заболевания.
- Благодаря высокому содержанию волокон, цветная капуста способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Содержит вещества, которые помогают уменьшить воспаление в организме.
- Витамин C, содержащийся в цветной капусте, помогает укреплять кожу и стимулировать производство коллагена.
- Благодаря витамину К и антиоксидантам, цветная капуста может помогать снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин K играет ключевую роль в процессе свертывания крови и помогает сохранить кости здоровыми.
- Некоторые соединения в цветной капусте помогают очищать организм от вредных веществ.
- Исследования показали, что фитонутриенты в капусте могут помогать предотвратить развитие определенных видов рака.
- Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию волокон, цветная капуста может стать отличным выбором для тех, кто стремится сбросить вес.
Цветная капуста — это универсальный продукт, который можно включать в разнообразные блюда для улучшения пищевой ценности вашего рациона.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
