Цветная капуста на гриле с соусом тахини — это изысканное и нежное блюдо, которое сочетает в себе теплые нотки гриля и богатый вкус тахини. Это блюдо станет великолепным выбором для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и хочет насладиться прекрасным сочетанием текстур и вкусов.
Ингредиенты:
Для цветной капусты на гриле:
- 1 средняя головка цветной капусты
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса тахини:
- 1/4 чашки тахини (паста из кунжутных семечек)
- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 ст. ложки воды
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для украшения:
- Свежая зелень (петрушка, мята, кинза)
- Обжаренные семена тыквы (по желанию)
Подготовьте цветную капусту:
- Разделите головку цветной капусты на небольшие соцветия.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль и перец. Обваляйте соцветия цветной капусты в этой смеси, чтобы равномерно покрыть их маслом и специями.
Приготовьте соус тахини:
- В миске сочетайте тахини, свежевыжатый лимонный сок, воду и измельченный чеснок.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования гладкого соуса. По желанию можно добавить больше воды для достижения желаемой консистенции.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
Готовьте цветную капусту на гриле:
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите соцветия цветной капусты на гриль и готовьте их до появления золотистой корки и приятного аромата. Поворачивайте соцветия время от времени, чтобы они равномерно прогрелись.
Подача:
- Уложите готовую цветную капусту на тарелку.
- Полейте блюдо приготовленным соусом тахини.
- Украсьте блюдо свежей зеленью и, при желании, обжаренными семенами тыквы.
Цветная капуста на гриле с соусом тахини — это блюдо, которое порадует вас гармоничным сочетанием гриль-ароматов и насыщенного вкуса соуса тахини. Это блюдо подойдет как гарнир или основное блюдо для вегетарианцев и тех, кто ищет новые вкусовые впечатления. Сочетание питательности цветной капусты и насыщенного вкуса соуса делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для вашего организма.
Несколько интересных фактов о цветной капусте:
- Цветная капуста бывает не только белой, но и фиолетовой, зеленой, оранжевой и даже желтой. Это связано с различными пигментами, такими как антоцианы (фиолетовый) и каротиноиды (оранжевый, желтый).
- Цветная капуста является низкокалорийным продуктом и богата витаминами C и K, фолатами, витаминами группы B, калием и диетическими волокнами. Она также содержит множество антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждений.
- Фиолетовая цветная капуста богата антоцианами, которые имеют сильные антиоксидантные свойства и могут помогать снизить воспаление и риск развития некоторых хронических заболеваний.
- Цветная капуста идеально подходит для создания разнообразных блюд: от салатов и гарниров до супов и запеканок. Благодаря разнообразию цветов она также может стать ярким элементом декора на вашем столе.
- В отличие от обычной белой капусты, цветная капуста имеет более нейтральный вкус, что делает ее отличным ингредиентом для экспериментов в кулинарии. Она легко впитывает в себя ароматы и приправы.
- Цветная капуста растет быстрее, чем обычная белая, что делает ее более доступной для выращивания в разных климатических условиях.
- Сорта цветной капусты включают такие вариации, как романеско (с характерными геометрическими выступами) и «орхидея» (с фиолетовыми и розовыми оттенками).
Цветная капуста — это не только вкусный, но и интересный продукт, способный разнообразить ваше питание и добавить яркие краски на ваш стол.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
