Задумались, что бы такого интересного приготовить на ужин? Наша статья подойдет как раз для вас. Это довольно интересный и очень вкусный рецепт, который пришел к нам прямиком из солнечной Испании, а ведь именно Испания славится своими необычными блюдами. Наши пикантные чесночные шампиньоны по-испански готовятся ну до боли просто, а получается настоящий кулинарный шедевр.
Он точно понравится всем вашим домочадцам, а возвращаться к нему вы будете еще не раз в качестве варианта для обеда или ужина. Помимо этого, он отлично сочетается с любыми видами гарнира и даже подается в качестве самостоятельного блюда. Благодаря правильному подбору и идеальным пропорциям специй, получается нежный, но в то же время насыщенный вкус у данного блюда.
Готовится он легко, не требует особых затрат времени, сил и ингредиентов. Если вы хотите приготовить более полезную версию этого блюда, вам стоит просто запечь такие грибы в духовке — получается быстро, просто и без лишних калорий. Именно поэтому вам и стоит попробовать приготовить этот деликатес!
Пошаговое приготовление чесночных шампиньонов по-испански
Давайте начнем готовить наши изумительные чесночные шампиньоны по-испански, для которых вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и специй:
- Шампиньоны — 450 г;
- Сливочное масло — 1 ст.л.;
- Растительное (оливковое масло) — 1 ст.л.;
- Овощной или куриный бульон — 1\4 стакана;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Лук — 1 шт. среднего размера;
- Соль — 1\4 ч.л.;
- Черный перец — 1\2 ч.л.;
- Орегано — 1\2 ч.л.;
- Паприка — 1\2 ч.л.;
- Базилик — 1\4 ч.л.;
- Розмарин — 1\4 ч.л.;
- Красный перец чили (по желанию);
- Петрушка или любая другая зелень для украшения.
Приготовление:
- Чтобы приготовить шампиньоны с луком и чесноком: на сковороде с толстым дном и на среднем огне нагрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте лук до размягчения. Он должен быть не золотистым, а слегка прозрачным, это займет примерно минуту.
- Добавьте разрезанные пополам и хорошо очищенные грибы и готовьте их около 4-5 минут, пока грибы не станут золотистыми и не станут хрустящими по краям. Не стоит перебарщивать со временем обжарки, иначе они потемнеют и дадут слишком много сока — блюдо может получиться пресным.
- Влейте овощной или же куриный бульон, можно добавлять его небольшими порциями, и варите все 2 минуты, чтобы немного уменьшить его количество. Примерно 1\4 или даже половина бульона должна испариться во время кипения.
- Перемешайте 1 столовую ложку петрушки и измельченного чеснока, а затем добавьте их к грибам. Готовьте еще 30 секунд, пока все не станет ароматным и у жидкости не будет слегка густоватой консистенции соуса. После этого блюдо необходимо слегка приправить солью и перцем, а также добавить все перечисленные выше специи, хорошенько перемешать и сразу же подавать на стол с луком, чесноком и чесночными гренками.
Шампиньоны можно подавать украшенными свежей нарезанной петрушкой и хлопьями красного перца чили. Из гарниров отлично подойдет рис или любой вид пасты. Наслаждайтесь этим невероятно пикантным и вкусным блюдом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
