Ингредиенты:
Для картофельных долек:
- 4-5 средних картофелин
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, тимьян, розмарин) для украшения
Для соуса чипотле:
- 2-3 столовые ложки майонеза
- 1-2 чайные ложки соуса чипотле в адобо (по вкусу, можно регулировать остроту)
- Сок половины лимона
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Картофелин тщательно вымойте и нарежьте на дольки. Можно оставить кожуру для большего аромата.
- В миске сочетайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Обваляйте картофельные дольки в этой смеси, чтобы они хорошо пропитались.
- Разложите картофель на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
- В то время как картофель запекается, приготовьте соус. В миске сочетайте майонез, соус чипотле и сок лимона. Помешивайте до получения гладкой текстуры. При необходимости можно добавить больше соуса чипотле для остроты.
- Когда картофельные дольки готовы, выньте их из духовки. Посыпьте тертым пармезаном, затем верните в духовку ещё на 5-7 минут до тех пор, пока сыр не растопится и не приобретет золотистую корку.
- Подавайте горячие картофельные дольки с соусом чипотле, посыпанными свежей зеленью.
Этот рецепт предлагает сочетание хрустящих картофельных долек, обогащенных ароматом чеснока и ароматным пармезаном, с ярким и остреньким соусом чипотле. Острота соуса отлично сбалансирована с нежной текстурой картофельных долек. Такое блюдо отлично подходит как закуска или гарнир к основному блюду.
Описание вкуса:
Эти чесночно-пармезановые картофельные дольки с соусом чипотле обладают неповторимым и насыщенным вкусом, который привлечет внимание гурманов и ценителей интересных сочетаний. При первом укусе вы почувствуете хрустящую корку с золотистым пармезаном, под которой скрывается нежное и мягкое мякоть картофеля, пропитанная ароматом чеснока.
Соус чипотле придает этому блюду уникальную пикантность и остроту, которая бережно обволакивает каждую дольку картофеля. Он добавляет интересные нотки дыма и терпкости, при этом остается достаточно мягким и гармонично сочетается с мягкостью картофеля и сливочности пармезана.
Общее впечатление от блюда — это не только вкусовое наслаждение, но и приятное сочетание текстур: хрустящее, нежное, кремовое и острое. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто ценит необычные и гармоничные сочетания вкусов и хочет порадовать себя и своих гостей оригинальным и аппетитным блюдом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
