Чечевичная похлебка с сосисками — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных дней. Этот суп насыщен белками, витаминами и минералами, благодаря чему является полезным и питательным. Сочетание чечевицы и сочных сосисок создает идеальную гармонию вкусов, которая понравится всей семье.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 45 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 1 стакан
- Сосиски — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Куриный или овощной бульон — 1,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт:
- Красную чечевицу тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
- Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Сосиски нарежьте кружочками.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3 минуты.
- Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте промытую чечевицу и нарезанный картофель. Хорошо перемешайте.
- Влейте куриный или овощной бульон в кастрюлю. Добавьте лавровый лист.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими.
- Добавьте в кастрюлю томаты в собственном соку и нарезанные сосиски.
- Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
- Доведите похлебку до кипения и варите еще 10 минут, чтобы сосиски прогрелись, а вкусы ингредиентов смешались.
Подача:
- Удалите лавровый лист из супа.
- Разлейте похлебку по тарелкам.
- Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.
Секреты и рекомендации:
- Для этого рецепта идеально подходит красная чечевица, так как она быстро готовится и придает супу красивый цвет. Однако можно использовать и зеленую или коричневую чечевицу, если она вам больше по вкусу.
- Выбирайте качественные сосиски с высоким содержанием мяса. Вы можете экспериментировать с разными видами сосисок, например, куриными, говяжьими или даже пикантными колбасками.
- Для усиления аромата можно добавить в суп различные травы и специи, такие как тимьян, розмарин или базилик.
- Если вы предпочитаете вегетарианскую версию этого супа, замените сосиски на копченый тофу или растительные колбаски, а куриный бульон — на овощной.
- Если вы предпочитаете более густой суп, можно слегка измельчить часть чечевицы и овощей блендером, оставив другую часть целой.
- Использование томатов в собственном соку придает супу насыщенный вкус. Если вы используете свежие томаты, то их можно предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу.
- В суп можно добавить и другие овощи по вашему вкусу, такие как сельдерей, болгарский перец или кабачки.
- Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей его можно разогреть на плите или в микроволновке.
- Подавайте чечевичную похлебку с ломтиками свежего хлеба или гренками. Это дополнение сделает блюдо еще более сытным.
- Суп отлично подходит для заморозки. Разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.
Этот простой и питательный суп станет отличным выбором для обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
