Киш — это традиционное французское блюдо, представляющее собой открытый пирог с нежной заливкой из яиц и сливок. В классическом варианте для основы используют песочное тесто, однако, чтобы сократить время приготовления, мы будем использовать лаваш. Этот быстрый рецепт позволит вам насладиться вкусным и полезным блюдом, не затрачивая много времени на его приготовление.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Яйца — 4 шт.
- Сливки (или молоко) — 200 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания формы
- Мускатный орех (по желанию) — щепотка
Пошаговый рецепт:
- Промойте зелень под проточной водой и обсушите. Мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук.
- Натрите твердый сыр на крупной терке. Подойдут такие виды сыра, как чеддер, гауда, эдам или любой другой по вашему вкусу.
- Возьмите два листа тонкого лаваша. Если листы большие, их можно разрезать, чтобы они подошли по размеру формы для запекания.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите первый лист лаваша, так чтобы он закрывал дно и бортики формы. Сверху положите второй лист лаваша, формируя основу для будущего киша.
- В миске взбейте яйца со сливками или молоком до однородности. Добавьте соль, черный молотый перец и, по желанию, щепотку мускатного ореха для аромата.
- Вмешайте нарезанную зелень и натертый сыр в яично-сливочную смесь. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Вылейте полученную смесь на основу из лаваша. Разровняйте поверхность, чтобы начинка распределилась равномерно.
- Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с кишем в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, пока начинка не схватится и не подрумянится.
- Проверьте готовность киша, слегка потряхивая форму — начинка должна быть плотной и не жидкой. Достаньте киш из духовки и дайте ему немного остыть.
- Нарежьте киш порционными кусками и подавайте теплым. Киш можно подавать как самостоятельное блюдо, либо в сочетании с легким салатом из свежих овощей.
Советы и рекомендации:
- Вместо зелени можно использовать другие ингредиенты для начинки, такие как обжаренные грибы, ветчину, шпинат или брокколи.
- Попробуйте добавить в яично-сливочную смесь любимые специи, такие как прованские травы, чесночный порошок или сушеный базилик.
- Для безглютенового варианта используйте безглютеновый лаваш.
Эксперименты с сырами: Сочетание различных видов сыра может сделать вкус киша более насыщенным и интересным. Попробуйте добавить немного голубого сыра или пармезана.
Быстрый киш с зеленью на лаваше — это замечательное блюдо для тех, кто ценит вкусную и полезную еду, но не хочет тратить много времени на готовку. Лаваш в качестве основы значительно ускоряет процесс приготовления, при этом не уступая классическому песочному тесту по вкусовым качествам. Это блюдо отлично подойдет для завтрака, обеда или легкого ужина, а также станет прекрасным вариантом для пикника или ланча на работе. Попробуйте приготовить этот киш, и он обязательно станет одним из ваших любимых рецептов.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
