Булочки с начинкой из курицы – это аппетитное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для перекуса, завтрака или даже праздничного стола. Нежная и сочная куриная начинка, спрятанная в мягком тесте, делает эти булочки настоящим лакомством. Давайте приготовим эти вкусные булочки вместе!
Время приготовления составляет около 2-2,5 часов, включая время на расстойку теста
Сложность рецепта – средняя
Ингредиенты
Для теста:
- 500 грамм муки
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 50 грамм сливочного масла, растопленного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 7 грамм сухих дрожжей
Для начинки:
- 300 грамм куриного филе
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сметаны или майонеза
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) по желанию
Для смазывания:
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
Инструкции по приготовлению
- В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (не выше 40°C).
- Добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования пенной «шапки».
- В большую миску просейте муку, добавьте соль.
- Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.
- Замесите тесто, сначала в миске, а затем вымесите на рабочей поверхности, пока оно не станет мягким и эластичным (около 10 минут).
- Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости лука.
- Добавьте чеснок, сметану или майонез, соль, перец и свежую зелень по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут.
- Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
- Подошедшее тесто обомните и разделите на 12-15 равных частей.
- Сформируйте из каждой части шар, затем раскатайте его в круг диаметром около 10 см.
- В центр каждого круга положите 1-2 столовые ложки начинки, соберите края теста к центру и защипните, формируя булочку.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
- Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Взбейте яйцо с молоком и смажьте каждую булочку.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Выньте булочки из духовки и дайте им немного остыть на решетке.
- Подавайте булочки с куриной начинкой теплыми или комнатной температуры.
- Булочки отлично подходят как самостоятельное блюдо или в сочетании с салатом, соусами или супом.
Советы
- В начинку можно добавить грибы, сыр или измельченные орехи для разнообразия вкуса.
- Булочки можно заморозить и разогревать при необходимости – они сохраняют свою мягкость и вкус.
- Используйте куриное мясо, оставшееся от бульона или запеченной курицы, для более быстрого приготовления начинки.
Булочки с начинкой из курицы – это идеальный вариант для семейного ужина или перекуса. Мягкое тесто и сочная куриная начинка делают их невероятно вкусными и сытными. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что готовить дома может быть не только просто, но и очень приятно!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
