Булочки-пиццы из дрожжевого теста

Булочки-пиццы — это отличная закуска, которая сочетает в себе все любимые вкусы традиционной пиццы, но в удобной форме булочек. Эти мини-пиццы идеально подходят для вечеринок, перекусов на ходу или пикников. Простота приготовления и возможность экспериментов с начинками делают это блюдо универсальным и очень популярным.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 2 часа (включая время на расстойку теста)
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для теста:

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода теплая — 300 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Томаты в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Орегано сушеный — 1 ч. л.
• Сыр моцарелла — 200 г
• Колбаса пепперони или другая любимая — 150 г
• Маслины без косточек — 100 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Базилик свежий — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. Постепенно добавляйте теплую воду, хорошо перемешивая. Добавьте оливковое масло и замесите тесто.
3. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
6. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета, около 1 минуты.
7. Добавьте томаты в собственном соку, орегано, соль и перец. Тушите на среднем огне, помешивая, около 15 минут, пока соус не загустеет.
8. Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.
9. Моцареллу натрите на крупной терке.
10. Колбасу нарежьте тонкими кружочками.
11. Маслины нарежьте колечками.
12. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
13. Базилик вымойте и обсушите.
14. Разогрейте духовку до 200°C.
15. Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на 12-16 равных частей.
16. Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 10 см.
17. В центр каждого круга выложите по ложке томатного соуса, добавьте немного тертой моцареллы, колбасы, маслин и сладкого перца.
18. Аккуратно соберите края теста к центру, формируя булочку, и хорошо защипните.
19. Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
20. Оставьте булочки на 10-15 минут для расстойки.
21. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока булочки не подрумянятся.
22. Готовые булочки выньте из духовки и дайте им немного остыть.
23. Перед подачей посыпьте свежим базиликом.

Секреты и рекомендации

• Для более пышных булочек используйте муку высшего сорта. Хорошо вымешанное тесто и правильное время расстойки — залог воздушной выпечки.
• Можно использовать готовый томатный соус для пиццы, но домашний соус придаст булочкам более насыщенный вкус.
• Экспериментируйте с начинками, добавляя свои любимые ингредиенты, такие как грибы, анчоусы, болгарский перец или различные сыры.
• Следите за временем выпекания, чтобы булочки не пересохли. Оптимальное время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
• Булочки-пиццы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать с соусом для макания, например, чесночным или сметанным.

Булочки-пиццы из дрожжевого теста — это отличное блюдо для любого случая. Они удивят гостей своим вкусом и простотой приготовления.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤