Бретонские блины — это тонкие французские блины, известные своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Они идеально подходят для сладких начинок, и сегодня мы предлагаем вам попробовать их с грушами. Этот рецепт объединяет легкость блинов с сочной сладостью груш, создавая идеальный десерт для любого случая.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для блинов:
- Молоко – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Яйца – 3 шт
- Мука – 200 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Для начинки:
- Груши – 4 шт
- Сахар – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт:
- В большой миске смешайте яйца с сахаром и солью, взбейте венчиком.
- Добавьте молоко и воду, перемешайте.
- Постепенно вводите муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
- Влейте растительное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Оставьте тесто настояться на 15-20 минут.
- Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте груши.
- Посыпьте сахаром и корицей, добавьте лимонный сок.
- Тушите груши на среднем огне, пока они не станут мягкими и карамелизированными, около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
- Разогрейте сковороду для блинов или обычную сковороду на среднем огне, слегка смажьте её растительным маслом.
- Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределите его по поверхности.
- Жарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны.
- Переложите готовые блины на тарелку, продолжайте, пока всё тесто не будет использовано.
- На каждый блин выкладывайте немного начинки из груш, сворачивайте в рулет или складывайте в треугольник.
- При желании, можно посыпать блины сахарной пудрой или полить мёдом.
Секреты и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного рома или коньяка.
- Если груши не очень сладкие, можно увеличить количество сахара в начинке.
- Чтобы блины получились более воздушными, тесто перед жаркой можно пропустить через сито.
- Подавайте блины с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для ещё большего наслаждения.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
