Брауни — это классическое американское лакомство, которое завоевало сердца сладкоежек по всему миру. Этот десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и влажную текстуру. Мы предлагаем вам рецепт, который добавит к классическому брауни свежие и сочные нотки клубники. Этот десерт идеально подойдет как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для брауни:
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Для клубничного слоя:
- 200 г свежей клубники
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
Для украшения:
- Сахарная пудра (по желанию)
- Свежие ягоды клубники
Пошаговый рецепт
Приготовление брауни
- Подготовка ингредиентов: Включите духовку на разогрев до 180°C. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте маслом.
- Растопите шоколад и масло: В небольшой кастрюле или на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Остудите немного.
- Взбейте яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. Это займет около 5 минут.
- Смешайте шоколадную и яичную массы: Аккуратно влейте растопленный шоколад с маслом в яичную массу, постоянно помешивая.
- Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку, какао-порошок и соль. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в шоколадно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и снова тщательно перемешайте до однородности.
Приготовление клубничного слоя
- Подготовьте клубнику: Вымойте и обсушите клубнику. Нарежьте ягоды небольшими кубиками.
- Смешайте клубнику с сахаром и лимонным соком: В небольшой миске смешайте нарезанную клубнику с сахаром и лимонным соком. Оставьте на 10 минут, чтобы клубника пустила сок.
Сборка и выпечка брауни
- Первый слой – брауни: Выложите половину теста для брауни в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
- Второй слой – клубника: Равномерно распределите клубничную смесь поверх слоя теста.
- Третий слой – брауни: Выложите оставшуюся часть теста для брауни поверх клубники и аккуратно разровняйте.
- Выпекайте брауни: Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек.
- Охладите брауни: Готовый брауни остудите в форме до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 1 час для удобства нарезки.
- Нарежьте и украсьте: Нарежьте брауни на квадраты. По желанию, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами клубники.
Ваш брауни с клубникой готов! Этот десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и свежесть клубники, создавая неповторимый вкусовой ансамбль. Подавайте брауни с чашечкой кофе или чая и наслаждайтесь его богатым вкусом в кругу близких.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
